用工单位自用工之日起超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同即构成违法。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律规定与时间节点
一个月内：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当在一个月内订立书面劳动合同。这是法律的明确要求，旨在保障劳动关系的明确性和劳动者的合法权益。
超过一个月：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同，则构成违法行为。此时，用人单位需承担相应的法律责任，包括支付双倍工资、可能被视为订立无固定期限劳动合同以及面临行政处罚等。
二、未签订劳动合同的法律后果
支付双倍工资：
- 对于超过一个月不满一年未签订劳动合同的情况，用人单位需向劳动者支付自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日期间的双倍工资。计算公式为：双倍工资差额 = 劳动者月工资 × 未签订劳动合同的月数（超过一个月不满一年的部分）。例如，若劳动者月工资为5000元，未签订劳动合同的月数为6个月，则用人单位需支付的双倍工资差额为5000元 × 6个月 = 30000元（但需注意，实际支付时可能需扣除已支付的部分工资）。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位仍需承担自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这11个月的双倍工资赔偿责任（若之前未支付），并且双方应立即补订书面劳动合同。
面临行政处罚：
- 劳动行政部门有权对未按时签订劳动合同的用人单位进行行政处罚，包括责令限期改正、罚款等。
三、特殊情况下的劳动合同签订
在以下特殊情况下，用人单位可以不签订劳动合同，但仍需遵循相关法律法规保障劳动者的权益：
- 非全日制用工：双方当事人可以订立口头协议，无需签订书面劳动合同。
- 兼职人员：如果劳动者与其他单位存在全日制劳动关系，同时利用业余时间在其他用人单位兼职，兼职单位可不与其签订劳动合同。
- 返聘退休人员：退休人员已依法享受养老保险待遇或领取退休金，其与用人单位之间的关系按劳务关系处理，无需签订劳动合同。
- 短期临时性用工：对于某些临时性、季节性的工作，若用工时间极短，且双方协商一致，可不签订书面劳动合同。但需注意，这种情况下仍需保障劳动者的基本权益，如支付劳动报酬、提供必要的工作条件等。
四、建议与总结
- 用人单位：应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，及时与劳动者订立书面劳动合同，以避免可能的法律风险和经济损失。同时，在特殊情况下即使不签订劳动合同，也应确保劳动者的权益不受损害。
- 劳动者：应了解自己的权利和义务，及时督促用人单位履行相关责任。如遇到用人单位未按时签订劳动合同的情况，应及时咨询法律专业人士并依法维护自己的权益。
总之，用工单位自用工之日起超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同即构成违法，需承担相应的法律责任。双方均应遵守法律法规，共同维护劳动关系的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。