结论：在我国，无论员工在用人单位工作多少年，都不存在“可以不签劳动合同”的情况。用人单位与劳动者建立劳动关系，必须签订书面劳动合同，这是法律的强制性要求。不过，在特定条件下，劳动者可以要求与用人单位签订无固定期限劳动合同，这些条件主要包括连续工作满十年、用人单位初次实行劳动合同制度或国企改制时的工作年限与退休年龄条件、以及连续订立二次固定期限劳动合同后的续订情形。

详细分析：

1. 劳动合同的签订义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。因此，无论员工在用人单位工作多久，用人单位都有义务与其签订书面劳动合同。

2. 无固定期限劳动合同的签订条件：

   • 虽然不存在“可以不签劳动合同”的情况，但劳动者在符合特定条件时，可以要求与用人单位签订无固定期限劳动合同。这些条件包括：
     • 劳动者在同一用人单位连续工作满十年；
     • 用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年；
     • 连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
   • 此外，如果用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，法律将视为双方已订立无固定期限劳动合同。

3. 不签订劳动合同的法律后果：

   • 如果用人单位违反法律规定，不与劳动者签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资等法律责任。具体来说，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 同时，即使用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，但只要双方实际存在劳动关系，劳动者仍享有劳动法规定的各项权利，如工资、社会保险、福利待遇等。

4. 实际案例与解读：

   • 假设小张在A公司连续工作了12年，且期间一直未签订书面劳动合同。根据法律规定，小张有权要求A公司与其签订无固定期限劳动合同。如果A公司拒绝签订，小张可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求A公司支付双倍工资并签订无固定期限劳动合同。
   • 另一个例子是，小李在B公司连续订立了两次固定期限劳动合同，且期间表现良好，没有违反公司规章制度或不能胜任工作的情况。在第二次劳动合同到期时，小李有权要求B公司与其签订无固定期限劳动合同。如果B公司拒绝签订，小李同样可以通过法律途径维护自己的权益。

总结与建议：

• 无论员工在用人单位工作多久，用人单位都有义务与其签订书面劳动合同。这是保障双方权益和义务的重要法律要求。
• 劳动者在符合特定条件时，可以要求与用人单位签订无固定期限劳动合同，以获得更长期的职业稳定和保障。
• 如果用人单位未按时签订或拒绝签订书面劳动合同，劳动者可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
• 作为劳动者，应了解自己的权益和法律要求，在遇到用人单位不签订劳动合同或拒绝签订无固定期限劳动合同时，及时寻求法律帮助和维权。

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