使用别人的健康证（这里实际是指用别人的营业执照去办理健康证的情况，但核心问题在于非法使用他人证件）去办营业执照或者更准确地说，利用他人营业执照信息来办理与自身相关的证件（如健康证，但此行为本身逻辑上存在混淆，因为健康证通常基于个人健康检查）是不合法的，并且这种行为对健康证（或说相关证件）的持有者、营业执照的所有者以及公共卫生安全都会产生严重影响和法律风险。以下是对此问题的详细分析：

一、合法性分析

1. 营业执照的性质：营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，它证明了企业的合法性和经营范围，是受到法律严格保护的。

2. 健康证的性质：健康证是针对个人健康状况的证明，确保从业人员身体健康状况符合特定行业要求，如食品、餐饮等行业。

3. 法律法规依据：根据相关法律法规，任何单位和个人不得伪造、涂改、出租、出借、转让营业执照。使用他人营业执照（或信息）去办理其他证件，如健康证，违反了此规定，属于违法行为。

二、对健康证（或相关证件）持有者的影响

1. 法律责任风险：如果使用别人营业执照办理的健康证（或相关证件）在实际工作中因健康问题引发公共卫生事件，持证人可能会被追究法律责任。

2. 职业信誉受损：这种行为违背了诚信原则，一旦被发现，持证人的职业声誉将受到严重损害，影响其未来职业发展。

3. 法律风险：持证人可能面临法律处罚，包括罚款、甚至刑事责任（如果涉及非法经营等严重情况）。

三、对营业执照所有者的影响

1. 经营风险增加：使用其营业执照办理健康证（或相关证件）的人员若不符合健康标准，可能给正常经营带来潜在风险，如面临卫生监管部门的处罚、责令整改或停业整顿。

2. 法律纠纷隐患：如果持证人在工作过程中出现法律纠纷或责任事故，营业执照所有者可能会被牵连，承担不必要的法律责任和经济损失。

四、对行政管理和公共卫生安全的影响

1. 扰乱行政管理秩序：这种行为干扰了正常的行政管理工作，使得相关部门无法准确掌握实际从业人员的健康状况和从业信息，影响对行业的有效监管。

2. 公共卫生安全隐患：使用别人营业执照办理的健康证（或相关证件）可能导致不符合健康要求的人员进入特定行业工作，增加公共卫生安全隐患，威胁公众健康安全。

五、正确办理方式与建议

• 办理健康证应遵循合法途径，通常需要携带办理人本人的身份证、照片以及体检合格证明。体检应在指定的医疗机构进行，确保从业人员的健康状况符合行业要求。
• 营业执照的办理也需要遵循相关法律法规，提供真实、准确的资料和信息。
• 建议企业和个人严格遵守相关法律法规，不要出借或借用营业执照去办理其他证件，以避免不必要的法律风险和公共卫生安全隐患。

综上所述，使用别人的营业执照（或信息）去办理健康证（或相关证件）是不合法的，且存在诸多风险。建议遵循合法途径办理相关证件，以确保个人、企业和公众的健康与安全。