将营业执照和章拿给别人办理健康证是不合法的，且存在诸多风险，这种行为对健康证持有者、营业执照所有者以及公共卫生安全均可能产生严重影响。以下从多个角度为你详细分析：
一、合法性层面
营业执照的性质与规定：
- 营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，它证明了企业的合法性和经营范围。根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三十七条，任何单位和个人不得伪造、涂改、出租、出借、转让营业执照。将营业执照拿给别人办理健康证，显然违反了这一规定，属于违法行为。
健康证的办理要求：
- 健康证是针对个人健康状况的证明，确保从业人员身体健康状况符合特定行业要求。办理健康证应遵循合法途径，通常需要携带办理人本人的身份证、照片以及体检合格证明。使用别人的营业执照办理健康证，违背了健康证办理的初衷和规定。
二、对健康证持有者的影响
法律责任风险：
- 如果使用别人营业执照办理的健康证，在实际工作中因健康问题引发公共卫生事件，持证人可能会被追究法律责任。因为持证人并非营业执照上的合法经营者，其健康状况与营业执照的合法性无直接关联，但一旦出现问题，持证人仍可能面临法律制裁。
职业信誉受损：
- 这种行为违背了诚信原则，一旦被发现，持证人的职业声誉将受到严重损害。在职业发展中，诚信是至关重要的品质，一旦失去，将很难再获得他人的信任和尊重。
潜在法律风险：
- 持证人还可能面临法律处罚，包括罚款、甚至刑事责任（如果涉及非法经营等严重情况）。因为使用别人营业执照办理健康证，本质上是一种欺诈行为，可能构成非法经营等犯罪行为。
三、对营业执照所有者的影响
经营风险增加：
- 使用其营业执照办理健康证的人员若不符合健康标准，可能给正常经营带来潜在风险。例如，如果持证人在工作过程中因健康问题导致客户受损，营业执照所有者可能会面临卫生监管部门的处罚、责令整改或停业整顿等风险。
法律纠纷隐患：
- 如果持证人在工作过程中出现法律纠纷或责任事故，营业执照所有者可能会被牵连其中，承担不必要的法律责任和经济损失。因为营业执照是所有者的合法经营凭证，一旦出现问题，所有者很难完全摆脱干系。
四、从行政管理和公共卫生角度的影响
扰乱行政管理秩序：
- 这种行为干扰了正常的行政管理工作，使得相关部门无法准确掌握实际从业人员的健康状况和从业信息。这会影响对行业的有效监管，可能导致行业秩序混乱和不良竞争。
公共卫生安全隐患：
- 使用别人营业执照办理的健康证可能导致不符合健康要求的人员进入特定行业工作，从而增加公共卫生安全隐患。例如，在食品、医疗等行业，如果从业人员健康状况不佳，可能会对公众健康造成严重威胁。
五、正确办理方式与建议
- 办理健康证应遵循合法途径：通常需要携带办理人本人的身份证、两张一寸照片以及体检合格证明。体检应在指定的医疗机构进行，确保从业人员的健康状况符合行业要求。
- 企业和个人应严格遵守相关法律法规：不要出借或借用营业执照办理健康证，以避免不必要的法律风险和公共卫生安全隐患。如果确实需要他人代为办理健康证，应确保代办人符合相关要求，并办理合法手续。
综上所述，将营业执照和章拿给别人办理健康证是不合法的，且存在诸多风险。建议企业和个人严格遵守相关法律法规，不要出借或借用营业执照办理健康证。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。