您因多吃一个馒头被饭店老板殴打，老板的行为已涉嫌违法，您有权通过法律途径维护自身权益，具体处理方式如下：

1. 立即报警并保留证据
   殴打行为属于治安违法或刑事犯罪（视伤情而定），您应第一时间拨打110报警，并要求警方出具《受案回执》。同时，保留现场证据（如监控录像、目击者联系方式、医疗记录、被损坏物品照片等），这些是后续维权的关键。

2. 明确伤情鉴定与法律定性

   • 若您的伤情经鉴定构成轻微伤，老板将面临《治安管理处罚法》第43条的处罚（5-10日拘留+200-500元罚款）；
     
   • 若构成轻伤及以上，老板可能涉嫌《刑法》第234条故意伤害罪，需承担刑事责任（3年以下有期徒刑、拘役或管制）。
     您需在警方陪同下到指定机构进行伤情鉴定，这是追究对方责任的核心依据。

3. 主张民事赔偿
   无论伤情轻重，您均有权要求老板赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失。若因伤导致残疾，还可主张残疾赔偿金。赔偿范围以实际支出和合理损失为限，需保留相关票据（如医疗费发票、交通费凭证等）。

4. 向市场监管部门投诉
   老板的行为同时违反《消费者权益保护法》第7条（消费者人身安全权）和第11条（受侵害时的求偿权）。您可向当地市场监督管理局投诉，要求对饭店进行查处，并可能获得额外赔偿（如“退一赔三”等，需结合具体情节）。

5. 特殊情形提示

   • 若老板以“馒头价格”为由主张“合理反击”，需注意：消费者与商家因价格争议应通过协商、投诉等合法途径解决，殴打行为无任何合法性基础；
     
   • 若您存在挑衅、辱骂等行为，可能影响对方责任比例，但绝不构成对方殴打的合法理由，您仍可主张部分赔偿。

行动建议：

1. 优先处理伤情，及时就医并保留所有医疗记录；
   
2. 24小时内向警方补充详细陈述（如被打经过、对方特征等）；
   
3. 若警方未及时立案，可向其上级机关或检察院申请立案监督；
   
4. 赔偿协商无果时，可向法院提起民事诉讼（需准备起诉状、证据清单等材料）。
   

如有进一步疑问（如证据固定、赔偿计算等），可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细方案。