政府采购项目中，将专职安全员具有中级以上职称作为加分项，其合法性需结合具体情况判断，但一般而言，若该要求与项目实际需求相关且不违反公平竞争原则，则可能是合法的。以下从不同角度进行分析：

1. 合法性分析：与项目需求的相关性

• 若项目确实需要高级职称的安全员：例如，某些高风险或技术复杂的政府采购项目（如大型建筑、化工项目等），可能确实需要专职安全员具备中级以上职称，以确保项目安全。此时，将职称作为加分项，可以视为对供应商技术能力的合理要求，符合政府采购“物有所值”的原则。
• 若项目与职称无直接关联：如果项目本身并不需要高级职称的安全员，或者职称高低与项目执行质量无直接关系，那么将职称作为加分项可能缺乏合理性，甚至可能被视为对供应商的不合理限制，违反公平竞争原则。

2. 合法性分析：公平竞争原则

• 公平竞争的要求：政府采购应当遵循公平竞争原则，确保所有潜在供应商都有平等的机会参与竞争。如果职称要求过高或过于特定，可能导致部分有能力但无相应职称的供应商被排除在外，从而破坏公平竞争。
• 可能的歧视性：若职称要求被用作变相歧视某些供应商的手段（如针对特定地区、企业规模的供应商），则可能构成违法行为，需要受到监管机构的审查。

3. 合法性分析：法律法规的遵循

• 政府采购法的规定：根据《中华人民共和国政府采购法》及相关实施条例，政府采购应当遵循公开透明、公平竞争、公正和诚实信用的原则。任何对供应商的限制或要求，都应当与项目实际需求相关，且不得违反法律法规的强制性规定。
• 职称要求的合法性边界：将职称作为加分项，并不直接违反法律法规，但需要确保该要求与项目需求紧密相关，且不构成对供应商的不合理限制。如果职称要求过高或与项目无关，可能面临法律挑战。

4. 建议与风险防范

• 明确项目需求：在设定加分项时，应首先明确项目的实际需求，确保职称要求与项目需求直接相关。
• 避免不合理限制：应避免设定过高或过于特定的职称要求，以免构成对供应商的不合理限制，破坏公平竞争。
• 咨询专业意见：在设定加分项前，建议咨询法律专业人士或政府采购监管机构的意见，确保加分项的合法性和合理性。

总结来看，政府采购项目中将专职安全员具有中级以上职称作为加分项，其合法性取决于该要求是否与项目实际需求相关，以及是否违反公平竞争原则。在设定加分项时，应谨慎考虑，确保合法合规。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。