针对您提出的“孙子拿走奶奶的房产证咋起诉他”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确法律关系与起诉基础：

   • 首先，需要明确的是，房产证作为房屋所有权的法律凭证，其持有与保管应遵循法律规定及房屋所有权人的意愿。若孙子未经奶奶同意，擅自拿走房产证，可能构成对奶奶财产权益的侵害。
   • 起诉的基础在于确认孙子拿走房产证的行为是否违法，以及该行为是否给奶奶造成了实际损失或潜在风险。若存在上述情况，奶奶有权通过法律途径维护自己的权益。

2. 收集证据：

   • 在起诉前，奶奶需要收集相关证据以证明孙子拿走房产证的事实。这些证据可能包括：房产证原件或复印件（若原件被拿走，可尝试从相关部门调取备案信息）、监控录像（如有）、目击者证言、与孙子的沟通记录（如短信、微信等）等。
   • 证据的收集应合法、有效，并能够形成完整的证据链，以支持奶奶的诉求。

3. 确定起诉对象与诉讼请求：

   • 起诉对象为孙子本人。
   • 诉讼请求可能包括：要求孙子归还房产证、赔偿因拿走房产证给奶奶造成的损失（如因无法及时办理房屋相关手续而产生的额外费用）、消除因拿走房产证给奶奶带来的潜在风险（如房屋被非法处置的风险）等。

4. 选择起诉途径与准备起诉材料：

   • 奶奶可以选择向人民法院提起民事诉讼，要求孙子承担相应的法律责任。
   • 起诉材料应包括：起诉状（明确诉讼请求、事实与理由）、证据清单及证据材料、原告（奶奶）与被告诉讼主体资格证明（如身份证、户口本等）。

5. 法律程序与注意事项：

   • 提交起诉材料后，法院将审查并决定是否受理。若受理，将安排开庭审理。
   • 在审理过程中，奶奶应积极参与，提供证据，陈述事实与理由，以支持自己的诉求。
   • 孙子作为被告，也有权进行答辩，并提供相反证据以反驳奶奶的诉求。
   • 法院将根据双方提供的证据与陈述，依法作出判决。若判决支持奶奶的诉求，孙子应履行判决义务；若不履行，奶奶可申请强制执行。

6. 特殊情况考虑：

   • 若奶奶与孙子之间存在家庭纠纷或情感纠葛，建议在起诉前尝试通过调解、协商等方式解决争议，以维护家庭和谐。
   • 若奶奶因年龄、健康等原因无法亲自处理此事，可委托亲属或专业律师代为处理。

总结与建议：

• 针对孙子拿走奶奶房产证的行为，奶奶有权通过法律途径维护自己的权益。
• 在起诉前，应收集充分证据，明确起诉对象与诉讼请求，选择合适的起诉途径并准备起诉材料。
• 在法律程序过程中，应积极参与，提供证据，陈述事实与理由。
• 如有需要，可寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。