结论：孙子一般不能直接办理爷爷哥哥房子的房产证，但存在特殊情形可能实现产权转移登记，需结合具体情况分析。

1. 常规情形：孙子无权直接办理房产证

根据《民法典》物权编及不动产登记相关规定，房产证的办理需以合法产权为基础。若房屋产权属于爷爷的哥哥（即“曾祖辈亲属”），孙子并非法定继承人或产权共有人，无权直接通过继承或共有关系办理房产证。

• 继承角度：若爷爷的哥哥去世且未留遗嘱，其遗产由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承；若无第一顺序继承人，才由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。孙子作为孙辈，不属于法定继承人范围，无法直接继承房产。
  
• 共有角度：若房屋为爷爷的哥哥与他人共有，孙子需通过继承或买卖等合法方式取得产权份额后，才能办理房产证，但前提仍是其需成为合法产权人。

2. 特殊情形：孙子可能通过合法途径取得产权并办证

若存在以下情况，孙子可能间接获得房屋产权并办理房产证：

• 遗嘱继承：若爷爷的哥哥立遗嘱将房屋指定由孙子继承，孙子可依据遗嘱办理继承公证，再持公证书、死亡证明等材料申请过户登记。
  
• 赠与或买卖：爷爷的哥哥在生前通过赠与或买卖合同将房屋转让给孙子，双方签订合法合同并完成过户手续后，孙子可取得房产证。
  
• 代位继承（极特殊情形）：若爷爷的哥哥无第一顺序继承人，且爷爷已去世，孙子可能代位继承爷爷应继承的份额（需满足《民法典》第1128条条件），但此情形需严格符合法律要件，实践中较少见。

3. 实务建议

• 核实产权归属：首先通过不动产登记中心查询房屋产权人信息，确认房屋是否确属爷爷的哥哥所有。
  
• 梳理家庭关系：明确爷爷的哥哥的继承人范围（如子女是否在世），避免因继承顺序问题导致产权纠纷。
  
• 咨询专业律师：若涉及遗嘱、赠与或复杂继承关系，建议提前委托律师协助起草法律文件、办理公证及过户手续，确保程序合法有效。

总结：孙子能否办理房产证取决于房屋产权归属及是否通过合法途径取得产权。若需进一步分析具体情形或操作流程，可随时向我咨询。