面对干活的钱不给的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据

   • 书面记录：首先，要收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据，如劳动合同、工资条、考勤表、工作成果证明等。这些书面记录是维权的基础，能够直接证明你的劳动关系和欠薪事实。
   • 电子证据：同时，也要留存聊天记录、通话录音、电子邮件等电子证据。这些证据在维权过程中同样重要，能够辅助证明你的诉求和对方的拖欠行为。
   • 证人证言：如果有同事或第三方见证了你的工作情况或欠薪事实，也可以收集他们的证词作为辅助证据。

2. 尝试与雇主协商

   • 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通，明确指出你已按约完成工作并要求支付报酬。协商不仅成本最低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。
   • 如果雇主确实存在资金困难，双方可以协商制定一个合理的还款计划，并签订书面协议以确保履行。此协议应明确还款金额、时间节点及违约责任等关键条款。

3. 向相关部门投诉

   • 若协商无果，你可根据具体情况向劳动监察部门、人力资源和社会保障局或行业主管部门投诉。例如，对于劳动关系中的欠薪问题，可向当地劳动监察部门投诉；对于特定行业的欠薪问题，如建筑行业，可向住房和城乡建设部门反映。
   • 投诉时，需提交能证明劳动关系的材料，如工作记录、聊天记录、欠条等。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查和处理，责令其支付拖欠的款项。

4. 申请调解

   • 若投诉未能解决问题，你可考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议，从而避免更复杂的法律程序。

5. 申请劳动仲裁

   • 如调解仍无法解决问题，你可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。
   • 仲裁时，需准备身份证明、用人单位信息、劳动关系证明材料以及仲裁申请书（写明诉求及事实理由）。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。

6. 提起诉讼

   • 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。
   • 若案件事实清楚、权利义务关系明确且欠款金额较小，可选择适用小额诉讼程序，该程序简便快捷，一审终审。若案件复杂或涉及金额较大，则需按照普通民事诉讼程序进行。
   • 胜诉后若雇主仍不履行判决，你可向法院申请强制执行，通过查封财产、冻结账户等措施追讨欠薪。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 时效要求：劳动仲裁需在知道权益受侵害之日起一年内提出，诉讼需在仲裁裁决后十五日内启动。因此，要及时行动，避免错过维权时机。
• 合法维权：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来解决问题。通过正规渠道和合法手段来维护自己的权益是最有效的。
• 持续跟进：定期查询案件进展，确保维权流程顺利推进。如果遇到任何问题或困难，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。

面对干活不给钱的困境，你应保持冷静并依法行事。通过保留证据、与雇主协商、向相关部门投诉、申请调解、劳动仲裁以及提起诉讼等途径，你可以有序地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。