若您在超市调换货物被抓，可能涉及民事赔偿及行政处罚，情节严重可能构成刑事犯罪，需根据具体情况承担相应责任。具体分析如下：

1. 民事责任层面
   超市作为货物所有者，您未经允许调换货物属于侵犯其财产权的行为。根据《民法典》第1165条，您需承担赔偿损失的责任，包括货物差价、超市为处理此事产生的合理费用（如人工、调查成本）等。若调换行为导致货物无法销售，还需按货物原价赔偿。

2. 行政责任层面
   若调换货物行为被认定为“盗窃”或“欺诈”，但未达到刑事立案标准（如金额较小、无前科等），可能面临《治安管理处罚法》第49条的处罚：处5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或500元以下罚款。超市有权要求公安机关介入处理。

3. 刑事责任层面
   若调换货物金额较大（如达到当地盗窃罪“数额较大”标准，通常为1000-3000元以上），或存在多次盗窃、携带凶器盗窃等情节，可能构成《刑法》第264条的盗窃罪，面临3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。若以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相调换货物，还可能涉及诈骗罪。

建议处理步骤：

• 立即停止行为：若尚未离开超市，应主动归还货物并道歉，争取超市谅解。
  
• 配合调查：若超市已报警，需如实说明情况，避免逃避或对抗，否则可能加重处罚。
  
• 协商赔偿：与超市协商赔偿方案，尽量通过民事途径解决，降低行政或刑事风险。
  
• 法律咨询：若涉及金额较大或情节复杂，建议及时联系我，根据具体细节（如调换方式、货物价值、主观意图等）进一步分析责任。
  

提示：调换货物行为无论金额大小，均可能引发法律后果，切勿抱有侥幸心理。如有疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对方案。