可以辞职，但需注意相关法律程序和权益保护。针对您提出的“蜜雪冰城没有签合同能不能直接辞职”的问题，我将从法律角度为您详细分析。

1. 未签劳动合同不影响辞职权利

首先，需要明确的是，即使蜜雪冰城未与您签订书面劳动合同，您依然享有辞职的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权随时解除劳动合同，无论是否签订了书面合同。未签书面合同并不影响您作为劳动者的基本权利，包括辞职权。

2. 辞职程序与注意事项

• 提前通知：虽然法律未明确规定未签书面合同情况下的辞职通知期限，但出于职业操守和避免不必要的纠纷，建议您提前30日（试用期提前3日）以书面形式通知用人单位，说明辞职意愿和理由。这样做有助于维护双方的良好关系，并为您的离职过程提供法律保障。

• 保留证据：在辞职过程中，务必保留好相关证据，如辞职信、邮件、短信等，以证明您已按照法定程序提出辞职。这些证据在后续可能出现的劳动争议中至关重要。

• 工资结算：辞职时，确保您的工资、奖金、津贴等劳动报酬得到全额结算。如果用人单位拖欠或克扣工资，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 未签劳动合同的法律后果

虽然未签劳动合同不影响您的辞职权利，但用人单位未与您签订书面劳动合同是违法的。根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求用人单位支付未签书面合同期间的双倍工资差额。

4. 建议与行动

• 与用人单位协商：在辞职前，您可以尝试与用人单位协商，就辞职事宜、工资结算、双倍工资差额等问题达成一致意见。协商是解决劳动争议的最快捷方式。

• 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签书面合同期间的双倍工资差额、结算工资等。劳动仲裁是解决劳动争议的有效途径，且仲裁结果具有法律效力。

• 寻求法律援助：在辞职和维权过程中，如果您遇到法律难题或需要专业指导，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为您提供全面的法律支持和帮助。

总结：蜜雪冰城未与您签订书面劳动合同并不影响您的辞职权利。在辞职过程中，请务必遵循法定程序，保留好相关证据，并确保您的劳动报酬得到全额结算。如果用人单位存在违法行为，您有权要求其承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。