在合同期内更换船东的情况下，船员是否可以要求休假，需根据具体情况及合同条款来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款的约定
查看原合同：首先，船员应仔细审查与原船东签订的劳动合同，看其中是否有关更换船东后休假权利的具体约定。如果合同中有明确条款规定在更换船东时船员有权休假，那么船员可以依据合同条款要求休假。
新合同的签订：如果更换船东后，船员与新船东签订了新的劳动合同，那么应查看新合同中是否有关于休假的条款。新合同中的条款将取代原合同中的相关条款，成为船员休假权利的依据。
二、法律法规的规定
劳动法保护：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。然而，这一权利的具体实现方式（如休假时间、条件等）通常需要依据劳动合同或集体合同的约定来确定。
特殊行业规定：对于船员这一特殊行业，可能还存在一些行业性的规定或惯例。船员应了解并遵守这些规定，同时也可以依据这些规定来主张自己的休假权利。
三、实际操作中的建议
与新船东协商：在更换船东后，船员可以与新船东进行协商，看是否可以达成关于休假的协议。协商时，船员可以提出自己的休假需求，并说明合理的理由（如连续工作疲劳、需要处理个人事务等）。
保留证据：如果船员认为自己的休假权利受到了侵害，应保留相关证据（如劳动合同、工作记录、沟通记录等），以便在需要时维护自己的权益。
寻求法律援助：如果船员与新船东无法就休假问题达成一致，或者认为自己的休假权利受到了严重侵害，可以寻求法律援助。作为专业律师，我可以为船员提供法律咨询和代理服务，帮助船员维护自己的合法权益。
四、可能的法律后果
如果船员有权休假但未得到批准：船员可以依据劳动合同或法律法规的规定，要求新船东批准休假。如果新船东拒绝批准且无正当理由，船员可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求新船东承担相应的法律责任。
如果船员无权休假但强行要求：如果船员在无合同依据或法律依据的情况下强行要求休假，可能会面临被新船东解雇或承担其他法律责任的风险。因此，船员在主张休假权利时应确保有合法的依据。