您63岁因车祸膝盖受伤，且由65岁老伴护理的情况下，是可以向对方索要护理费的。以下从法律角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。” 在您的情况下，因车祸导致膝盖受伤，需要支具固定，且由老伴进行护理，这属于因治疗和康复支出的合理费用，因此有权向对方索要护理费。
二、护理费的计算与索赔
护理费的计算：
- 护理费通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。如果老伴有固定收入，可以按照其实际减少的收入来计算；如果老伴没有固定收入，可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
- 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。在您的情况下，由于膝盖受伤需要支具固定，护理期限可能会根据医生的建议和您的恢复情况来确定。
索赔流程：
- 首先，您需要收集相关证据，如医疗证明、护理记录、老伴的收入证明或当地护工的劳务报酬标准等。
- 然后，您可以与对方或其保险公司进行协商，提出护理费的索赔要求。
- 如果协商不成，您可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
三、注意事项
- 确保证据充分：在索赔过程中，确保证据充分是非常重要的。您需要保留好所有与护理相关的医疗证明、护理记录等文件，以便在需要时提供证明。
- 合理索赔：虽然您有权索要护理费，但索赔金额应合理。过高的索赔金额可能会影响您的索赔成功率，甚至可能引发不必要的法律纠纷。
- 及时行动：在发生车祸后，应及时采取行动来维护自己的权益。不要拖延时间，以免错过索赔的最佳时机。
四、特殊情况说明
虽然您65岁的老伴在护理您，但年龄并不是阻碍索赔护理费的因素。只要老伴确实为您提供了护理服务，且因此产生了合理的费用或收入损失，您就有权向对方索要这部分费用。
建议您在处理此类问题时，如果遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。