朋友卖的死猪肉，这一行为主要归市场监督管理部门和公安机关管。下面我从不同角度为您详细分析：
一、市场监督管理部门的管理职责
食品安全监管：
- 市场监督管理部门负责食品安全监管工作，包括对食品生产、销售环节的监督检查。
- 死猪肉属于不符合食品安全标准的食品，其销售行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
- 市场监督管理部门有权对销售死猪肉的行为进行查处，包括责令停止销售、没收违法所得和违法销售的食品，以及处以罚款等行政处罚。
具体执法措施：
- 在发现销售死猪肉的行为后，市场监督管理部门会进行调查取证，确认违法事实。
- 根据违法情节的轻重，市场监督管理部门会依法作出相应的行政处罚决定。
- 对于情节严重的，市场监督管理部门还会将案件移送公安机关处理。
二、公安机关的管理职责
刑事犯罪打击：
- 如果销售死猪肉的行为涉嫌构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，公安机关将依法进行刑事立案侦查。
- 公安机关会收集证据，查明犯罪事实，抓捕犯罪嫌疑人，并将其移送检察机关审查起诉。
行政处罚的配合：
- 在市场监督管理部门查处销售死猪肉的行为时，公安机关可能会提供必要的协助和支持。
- 对于阻碍执法、暴力抗法等行为，公安机关将依法进行处置。
三、法律后果与风险提示
行政处罚：
- 销售死猪肉的行为将面临市场监督管理部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得和违法销售的食品等。
- 行政处罚的轻重将根据违法情节的轻重、销售数量、是否造成危害后果等因素进行综合考量。
刑事责任：
- 如果销售死猪肉的行为构成犯罪，将面临刑事责任的追究。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品罪可能面临有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚，并可能处以罚金。
社会影响：
- 销售死猪肉的行为不仅违反了法律法规，也损害了消费者的健康权益和社会公共利益。
- 此类行为一旦曝光，将对销售者的声誉和信誉造成严重影响，甚至可能导致其经营活动的终止。
建议：如果您的朋友正在销售死猪肉，我强烈建议其立即停止这一行为，并主动向市场监督管理部门报告情况，接受相应的处理。同时，也可以向我咨询具体的法律问题和应对策略，以便更好地维护自身权益和避免法律风险。