针对您提出的“车卖了没有过户没有买卖合同出了事故怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、一般原则：受让人（买方）承担赔偿责任

根据《民法典》第一千二百一十条的规定，当机动车已经通过买卖或其他方式转让并交付，但尚未办理过户登记手续时，若该机动车发生交通事故并造成损害，且属于该机动车一方的责任，那么赔偿责任应由受让人（即实际驾驶人和控制人）承担。这是因为，在车辆完成交付后，受让人实际上对车辆进行了占有、使用和管理，能够控制车辆的运行，并从中获取利益。因此，当交通事故发生时，受让人应依法承担相应的赔偿责任。

二、特殊情形：转让人（卖方）可能承担的责任

尽管一般情况下由受让人承担赔偿责任，但在某些特殊情形下，转让人也可能因过错而承担相应的赔偿责任。这些特殊情形包括：

1. 车辆存在缺陷：

   • 如果转让人明知机动车存在缺陷（如刹车失灵、安全气囊故障等），并且这些缺陷是交通事故发生的原因之一，那么转让人应承担与其过错相应的责任。

2. 受让方不具备驾驶资格：

   • 如果转让人知道或者应当知道受让人没有驾驶资格或者未取得相应驾驶资格，但仍然将车辆转让给受让人，那么转让人也应承担一定的责任。

3. 原车主的补充责任：

   • 在受让人无力赔偿或存在其他法定情形时，原车主可能需要承担补充赔偿责任。
   • 若原车主在出售车辆时隐瞒了车辆的重要信息，如事故历史、维修记录等，也可能需要承担相应的责任。

三、处理建议与证据收集

1. 及时收集证据：

   • 为避免纠纷，您应保留能证明车辆已经交付给对方的相关证据，包括但不限于交接单、转账记录、聊天记录等。这些证据对于证明车辆的实际控制权已经转移至关重要。

2. 积极配合调查：

   • 在发生事故后，您和受让人都应积极配合相关部门的调查和处理工作，以便准确划分责任。

3. 尽快办理过户手续：

   • 为避免后续不必要的法律风险和纠纷，您应督促买方尽快办理过户手续。若买方拒绝配合，您可以通过协商、书面通知甚至法律诉讼等方式要求对方履行过户义务。

4. 自我保护措施：

   • 在出售车辆前，您应对车辆进行全面检查，确保无安全隐患，并如实告知买受人车辆状况。
   • 如发现买受人无驾驶资格或车辆用途不当，您应谨慎考虑是否出售，以避免未来可能的法律责任。

四、总结与提醒

综上所述，当车辆卖了但未过户且没有买卖合同时，出了事故一般由买受人（受让人）负责。但在特定情况下，您作为转让人（卖方）也可能因过错而承担相应的赔偿责任。因此，在实际操作中，您应谨慎处理机动车转让事宜，确保签订书面合同、及时办理过户手续，并明确相关责任和义务，以确保自身合法权益不受损害。如需更多信息或法律咨询，请查阅相关法律条文或咨询专业律师。