当你在饭店工作了三天却未收到应得工资时，这确实是一个需要关注并妥善处理的问题。根据劳动法规定，你有权获得按照约定或法定标准计算的劳动报酬。以下是一些详细且有条理的步骤，帮助你维护自己的合法权益：
一、前置沟通与证据收集
与雇主友好沟通：
- 首先，尝试与饭店的负责人或管理层进行友好沟通，明确表达你已按要求完成了三天的工作，并有权获得相应的工资。
- 询问不支付工资的具体原因，看是否是流程问题、误解或其他可解决的原因导致的。
- 在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，以和平解决问题为目标。
全面收集证据：
- 确保你拥有能够证明工作时间和工作内容的证据，如工时记录、考勤表（如果有的话）、工作照片或视频等。
- 如果有同事可以作证，或者你有与雇主的聊天记录、雇佣合同（即使是非正式的口头协议，也可以尝试记录下来作为证据），这些都将是有力的支持。
- 准确记录饭店的名称、地址、联系方式等基本信息，以备后续使用。
二、正式投诉与法律途径
向劳动监察部门投诉：
- 如果你能证明与饭店存在事实劳动关系且饭店拖欠工资，你可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，准备好所有相关证据，如工时记录、考勤表、同事证词、雇佣合同（如有）、与雇主的聊天记录等。
- 投诉方式可以是拨打投诉举报电话或前往劳动监察部门办公地点进行现场投诉。劳动监察部门将调查核实情况，并责令饭店支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满，或者饭店仍拒绝支付工资，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请时，需提交书面仲裁申请及副本，详细载明你与饭店的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 仲裁裁决后，如果饭店不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，或者在规定时间内饭店未履行裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状和相关证据材料，法院将按法定程序审理并作出判决。
- 如果法院判决饭店支付工资而饭店拒不履行，你可以通过法院强制执行程序实现权益。
三、其他辅助手段
寻求法律援助：
- 在整个过程中，如果你遇到法律难题或需要专业指导，可以咨询专业律师以获取法律支持和建议。
谨慎使用社交媒体或公众曝光：
- 在确保内容真实且合法的前提下，你可以考虑通过社交媒体或公众平台曝光不公正行为，以引起更多关注和支持。但需警惕诽谤或侵犯他人隐私的风险。
熟悉当地法律：
- 深入了解所在地区的劳动法规定，特别是关于工资支付、工作时间等方面的规定。这将有助于你更好地了解自己的权益和雇主的义务。
综上所述，面对饭店工作三天不给工资的情况，你应通过前置沟通与证据收集、正式投诉与法律途径以及必要的辅助手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时遵守法律法规，以确保你的行动合法有效。相信只要你坚持维权，最终定能拿到应得的工资。