劳动合同的合法性不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、一般情况下劳动合同的合法性

根据我国《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位和劳动者双方权益的基本保障。具体来说：

1. 已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是用人单位的法定义务，若未履行，可能面临法律责任。

2. 未签订劳动合同的法律责任：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
   • 若用人单位自用工之日起超过一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，并且从应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。

二、特殊情况下劳动合同的合法性

尽管一般情况下不签订劳动合同是不合法的，但也存在例外情况：

1. 非全日制用工：对于非全日制用工，即那些以小时计酬为主，且劳动者在同一用人单位平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式，双方当事人可以订立口头协议，而不必签订书面劳动合同。这种情况下，不签订书面劳动合同是合法的。

2. 退休返聘人员：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与已享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议时，按劳务关系处理。此类人员因已达法定退休年龄并享受养老待遇，与公司之间建立的是合法的劳务关系，而非劳动关系，因此不签订劳动合同也是合法的。

3. 兼职人员：劳动者在不影响本职工作的前提下，利用业余时间为其他公司提供劳务，如某学校教师周末为培训机构授课。这种情况下，双方明确约定工作内容、报酬等事项，建立的是合法的劳务关系，而非劳动关系，因此不签订劳动合同也是合法的（但需注意，若兼职行为构成事实劳动关系，则仍需签订劳动合同）。

三、事实劳动关系的法律保护

即便双方未签订书面劳动合同，但如果存在实际的劳动行为，如劳动报酬的支付、工作管理等，也构成了事实上的劳动关系。在这种情况下，劳动者的合法权益同样受到法律的保护。例如，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资、经济补偿等。

四、建议与注意事项

1. 用人单位：应当及时与劳动者签订书面劳动合同，以履行法定义务并维护双方的合法权益。若因特殊情况无法签订书面劳动合同，应确保符合非全日制用工等例外情形的规定，并保留相关证据以证明双方关系的性质。

2. 劳动者：若用人单位未按规定签订劳动合同，可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，也应注意保留与用人单位存在事实劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证等。

3. 双方：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、明确，并充分了解自己的权利和义务。如有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。