在雇佣关系中，如果雇工（即雇员）在从事雇佣活动时遭受了人身损害，那么赔偿问题通常遵循以下原则和步骤：
一、责任认定
首先，要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在雇佣活动中遭受人身损害，雇主通常需要承担主要的赔偿责任。但这里也涉及到一个过错原则，即如果雇员自身也存在过错（比如未按照安全规范操作等），那么赔偿责任可能会根据双方的过错程度进行分担。
二、赔偿范围与标准
赔偿的范围相当广泛，主要包括但不限于以下几项：
医疗费：这包括挂号费、检查费、治疗费、药费等所有与治疗相关的费用，需要以正规的医疗发票为凭证。
误工费：这是指雇员因受伤而无法工作所导致的收入损失。误工费的计算通常根据误工时间和雇员的收入状况来确定。如果雇员有固定收入，就按照实际减少的收入计算；如果没有固定收入，可以参照其最近三年的平均收入或者当地同行业的平均工资来计算。
护理费：如果雇员受伤后需要护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的计算根据护理人员的收入、护理人数和护理期限来确定，最长不超过二十年。
交通费：这是指雇员因就医或者转院治疗所实际发生的交通费用，需要以正式的票据为凭证，并且要与就医地点、时间等相符。
营养费：根据雇员的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定是否需要营养费以及营养费的金额。
残疾赔偿金：如果雇员因受伤导致残疾，那么还需要支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算根据伤残等级和丧失劳动能力程度来确定，最长按二十年计算，六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年。
精神损害抚慰金：在特定情况下，如果雇员因受伤遭受了严重的精神损害，还可以请求支付精神损害抚慰金。这个金额通常由法院根据具体情况来综合判定。
其他费用：如住院伙食补助费、残疾辅助器具费、丧葬费（如果雇员因伤致死）、被扶养人生活费（如果雇员有需要扶养的亲属）等。
三、特殊情况处理
雇员致人损害：如果雇员在从事雇佣活动中致人损害，那么雇主也需要承担相应的赔偿责任。
第三人侵权：如果雇员的损害是由雇佣关系以外的第三人造成的，那么雇员可以选择请求第三人或者雇主进行赔偿。如果雇主先进行了赔偿，那么雇主有权向第三人进行追偿。
四、赔偿途径
协商：双方可以友好协商，达成一个双方都能接受的赔偿方案。这种方式高效便捷，但前提是双方都能理性对待问题。
调解：如果协商无果，可以请求人民调解委员会、劳动部门等机构进行调解。调解机构会从中斡旋，帮助双方达成一个公平合理的赔偿协议。
诉讼：如果协商和调解都无果，那么可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的诉求，比如医疗发票、误工证明、护理证明等。
综上所述，雇员在雇佣活动中受伤时的赔偿问题是一个复杂且重要的法律议题。在实际操作中，应根据具体案件情况和法律规定来确定赔偿责任和赔偿金额，以确保双方的合法权益得到妥善保护。