关于国企女性51岁是否会待岗的问题，这实际上与女职工的退休年龄以及岗位性质密切相关，而非一个简单的“51岁就会待岗”的结论。下面我将结合相关政策规定，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，国企女职工的退休年龄并非固定不变，而是根据其岗位性质来界定的。一般来说，管理岗位的女职工退休年龄为55周岁，而非管理岗位（即普通员工岗位）的女职工退休年龄为50周岁。这一规定在近年来已经逐渐取代了以往以干部身份和工人身份来界定女职工退休年龄的做法。
针对您提到的“51岁会待岗”的情况，这实际上可能涉及到两种情形：
如果女职工在50周岁时已经达到退休年龄（即非管理岗位），那么她应该办理退休手续，享受退休待遇，而不会继续待岗。当然，如果她本人选择延迟退休或者单位有特殊需要并经她本人同意，可能会存在继续工作的情况，但这并不属于“待岗”范畴。
如果女职工在51岁时仍未达到退休年龄（例如管理岗位的女职工），那么她将继续在岗位上工作，直到达到退休年龄为止。在这种情况下，她也不会因为年龄原因而待岗。
另外，关于您提到的干部身份问题，虽然以往干部身份和工人身份是界定女职工退休年龄的重要依据，但近年来这一做法已经逐渐被岗位性质所取代。因此，即使您的档案里显示为干部身份，但如果您实际上一直在从事非管理岗位的工作，那么您仍然有权在50周岁时办理退休手续。
综上所述，国企女性51岁是否会待岗，并不是一个由年龄直接决定的问题。而是需要根据女职工的岗位性质、退休年龄以及个人选择等多种因素来综合考虑。如果您对具体的退休政策或岗位性质有疑问，建议您咨询所在单位的人事部门或当地的人力资源和社会保障部门，以获取更准确、更权威的信息。