送外卖时发生交通事故且对方全责，但对方不联系你处理，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 首先，确保你保留了所有与事故相关的证据，包括但不限于事故现场的照片、视频、目击者联系方式、交警出具的事故责任认定书等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

2. 主动联系对方：

   • 尽管对方未主动联系你，但你可以尝试通过交警部门或对方保险公司获取对方的联系方式，并主动与其沟通，要求对方承担相应的赔偿责任。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求。

3. 联系对方保险公司：

   • 如果对方车辆已投保，你可以直接联系对方的保险公司，提供事故责任认定书和相关证据，要求保险公司按照保险合同进行赔偿。保险公司通常会根据事故责任认定书来处理赔偿事宜。

4. 寻求法律援助或自行起诉：

   • 若对方仍不配合：如果对方拒绝承担责任或保险公司未给予合理赔偿，你可以考虑寻求法律援助或自行向法院提起诉讼。在此过程中，你需要准备充分的证据材料，并按照法律程序进行操作。
   • 起诉流程：你可以向事故发生地或被告住所地的法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因事故造成的损失，包括医疗费、误工费、车辆维修费等。在起诉时，你需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加庭审。

5. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在事故发生后三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

6. 考虑调解或仲裁：

   • 在诉讼前或诉讼过程中，你也可以考虑通过调解或仲裁的方式解决纠纷。调解和仲裁通常更加快捷、灵活，且成本相对较低。如果双方能够达成调解协议或仲裁裁决，那么该协议或裁决将具有法律效力，双方必须履行。

针对你的情况，我建议你可以先尝试联系对方和对方保险公司，要求对方承担责任并进行赔偿。如果对方仍不配合，你可以考虑寻求法律援助或自行向法院提起诉讼。在整个过程中，务必保留好所有相关证据，并按照法律程序进行操作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将竭诚为你服务。