针对您提出的厨师长搞不清工休、少给钱且已向老板反映过的问题，以下是我的分析和建议：
一、明确问题性质与责任归属
问题性质：
- 您遇到的情况可能涉及工资计算错误或工休安排不当导致的工资减少。这既可能是厨师长个人疏忽，也可能是餐厅管理流程上的问题。
责任归属：
- 厨师长作为您的直接上级，有责任准确计算和安排您的工休及工资。若因厨师长疏忽导致工资错误，厨师长应承担一定责任。
- 餐厅作为雇主，有义务确保员工工资的准确发放。若餐厅管理流程存在漏洞，导致工资计算错误，餐厅也应承担相应责任。
二、维护自身权益的途径
再次与老板沟通：
- 既然您已经向老板反映过问题，但问题仍未得到解决，建议您再次与老板进行深入沟通。明确表达您的诉求，即要求餐厅按照实际工休情况补发工资。
- 在沟通时，可以准备一些证据，如工休记录、工资条等，以证明您的工资确实存在错误。
收集证据：
- 为了更好地维护自己的权益，您需要收集相关证据。这包括但不限于：工休记录、工资条、与厨师长或老板的沟通记录等。
- 这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益受到侵害。
申请劳动仲裁：
- 如果与老板沟通无果，您可以考虑向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和仲裁申请书，说明您的诉求和事实依据。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果不满意，或者餐厅拒绝执行劳动仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（虽然这里不能直接推荐律师，但您可以向我咨询相关法律问题），以获取更具体的法律建议和指导。诉讼过程中，您需要准备充分的证据，并按照诉讼程序参与庭审。
三、注意事项与建议
及时行动：
- 工资问题涉及您的切身利益，一旦发现工资错误，应及时采取行动进行维权。拖延时间可能导致证据丢失或维权难度增加。
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据。这些证据将是您证明自己权益受到侵害的重要依据。
保持冷静与理性：
- 在与厨师长或老板沟通时，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化行为导致沟通破裂或问题恶化。
了解相关法律法规：
- 了解与工资、工休相关的法律法规将有助于您更好地维护自己的权益。例如，《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规对工资计算、工休安排等方面都有明确规定。
最后，我建议您先尝试与老板进行深入沟通，并收集相关证据。如果问题仍未得到解决，可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。在整个过程中，如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。