货车司机被雇佣三天在外地突发病导致死亡，车主是否应赔付，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细分析：
一、劳动关系与雇主责任
劳动关系确认：
- 首先需确认货车司机与车主之间是否存在劳动关系。若存在劳动关系，则车主作为雇主，可能需承担一定的雇主责任。
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主有义务为雇员提供安全的工作环境，并在雇员因工作原因受到伤害时承担相应的赔偿责任。但在此案例中，司机是突发疾病，并非因工作原因直接受到伤害，所以这一点需要结合其他因素综合判断。
雇主责任范围：
- 即便存在劳动关系，雇主的责任也通常限于工作过程中因工作原因导致的伤害。对于非工作原因（如突发疾病）导致的死亡，雇主的责任可能较为有限。
- 然而，如果雇主未能提供必要的安全保障措施或存在其他过错（如未按时支付工资导致司机生活压力过大等间接因素），可能在一定程度上承担责任，但这需要具体证据支持。
二、雇佣关系与合同条款
雇佣合同内容：
- 如果货车司机与车主之间签订的是雇佣合同而非劳动合同，那么合同中的条款将至关重要。合同中可能明确规定了双方的权利和义务，包括在雇员突发疾病或死亡时的责任划分。
- 若合同中有明确约定车主需承担此类情况的赔偿责任，则车主应按合同履行。
合同解释与争议解决：
- 若合同中未明确约定或约定模糊，双方可能产生争议。此时，需根据合同法的相关规定进行解释，并可能通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
三、工伤保险与商业保险
工伤保险覆盖：
- 如果货车司机参加了工伤保险，那么其死亡可能属于工伤保险的覆盖范围。但工伤保险通常针对因工作原因导致的伤害或死亡，对于非工作原因的突发疾病，可能不在覆盖范围内。不过，具体还需根据当地的工伤保险政策来确定。
商业保险赔付：
- 如果车主或司机购买了相关的商业保险（如意外伤害保险、雇主责任保险等），则可能根据保险合同的约定获得赔付。
- 需仔细审查保险合同中的条款，确定是否覆盖此类情况，并按照合同约定的流程申请赔付。
四、法律建议与后续行动
收集证据：
- 无论哪种情况，都应首先收集相关证据，包括雇佣合同、工作记录、医疗证明、死亡证明等。
协商与调解：
- 在证据充分的基础上，可以尝试与车主进行协商或通过第三方调解机构进行调解，以达成双方都能接受的赔偿方案。
法律诉讼：
- 如果协商和调解无果，可以考虑通过法律诉讼来解决争议。在此过程中，需准备充分的证据材料，并遵循法律程序进行诉讼。
总结来看，货车司机被雇佣三天在外地突发病导致死亡，车主是否应赔付取决于多种因素，包括劳动关系或雇佣关系的存在、合同条款的约定、工伤保险和商业保险的覆盖情况等。因此，建议在此类情况下，首先收集相关证据，然后尝试与车主进行协商或调解，如无果则考虑通过法律诉讼来解决争议。如果有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。