面对在厂里上班想离职但厂里不准离的情况，您首先需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者有权依法提出解除劳动合同，这是法律赋予的基本权利，工厂不能剥夺。无论是试用期还是转正后，您都享有辞职的自由。接下来，我将为您详细解答应对这一问题的具体步骤和注意事项：

一、明确辞职权利与程序

1. 试用期内：如果您还在试用期，只需提前三日通知工厂即可解除劳动合同，无需工厂批准。

2. 转正后：如果您已经转正，需要提前三十日以书面形式通知工厂，即可解除劳动合同。书面通知建议使用邮政快递“EMS”方式寄送，并在快递单上注明“辞职通知”，同时保留好快递底单作为证据。

二、应对工厂不让辞职的具体步骤

1. 与工厂协商沟通：

   • 首先，尝试与工厂的人力资源部门或直接上级进行友好沟通，明确表达您的辞职意愿，并了解对方不允许辞职的具体原因。
   • 保持冷静和理智，尽量寻求双方都能接受的解决方案，同时保留好相关的聊天记录或通话录音以防后续纠纷。

2. 书面提交辞职申请：

   • 如果口头沟通无果，按照《劳动合同法》的规定，以书面形式向工厂提交辞职报告。
   • 在辞职报告中明确说明辞职原因、辞职日期以及希望工厂配合办理的相关手续，并通过“EMS”等可靠方式寄送，确保工厂能够收到并留下证据。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若工厂仍然拒绝接受辞职申请或不办理离职手续，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 准备相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、辞职通知的快递底单等，详细说明工厂不让辞职的情况。劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果给出处理意见。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者工厂仍然拒绝配合办理辞职手续，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请仲裁时需提交仲裁申请书、身份证复印件及相关证据材料。仲裁委员会将依法受理并进行审理，作出裁决。

5. 寻求法律援助：

   • 在整个过程中，如果您遇到法律问题或需要专业帮助，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。

三、维权过程中的注意事项

1. 遵守法律法规：在整个辞职和维权过程中，您应严格遵守法律法规的规定，按照法定程序进行操作，避免自己的行为构成违法或违约。

2. 保留证据：保留与工作、辞职相关的各种证据至关重要。这些证据可能包括劳动合同、工资发放记录、考勤记录、辞职通知、与工厂相关人员的沟通记录等。在后续的维权过程中，这些证据将起到关键作用。

3. 理性维权：遇到问题时要保持冷静和理智，理性表达自己的诉求。避免采取过激行为或言辞攻击，以免给自己带来不必要的麻烦或法律责任。

综上所述，面对工厂不允许辞职的情况，您应坚持自己的合法权益，通过合法途径来解决问题。同时，也要注重证据的收集和保留，以及理性维权的策略选择。希望这些建议能对您有所帮助。