结论前置：劳动者在遭遇拖欠工资时，一般情况下不应直接擅自离职；但在用人单位存在严重过错（如未及时足额支付劳动报酬）的情况下，劳动者有权解除劳动合同并可要求经济补偿。
法律分析与建议：
一般情况下（未依法通知用人单位）
- 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者解除劳动合同应提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内为三日）。若未经法定程序擅自离职，可能构成违法解除劳动合同。
- 对劳动者的不利影响：违法解除劳动合同，劳动者可能需承担赔偿责任，如赔偿用人单位因擅自离职导致的经济损失。例如，若因擅自离职导致用人单位项目延误或客户流失，劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。
特殊情况下（用人单位存在严重过错）
- 法律依据：根据《劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。此外，若用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
- 正确做法：
- 书面通知：劳动者应以书面形式向用人单位提出解除劳动合同的通知，并明确说明原因（如拖欠工资）。这样既能保留证据，又能确保通知的正式性和有效性。
- 经济补偿：合法解除劳动合同后，劳动者可以要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿。经济补偿按工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资。例如，若劳动者在用人单位工作了3年，则有权要求用人单位支付3个月的工资作为经济补偿。
维权途径：
- 与用人单位协商：首先尝试与单位沟通，要求尽快支付拖欠工资，并保留沟通记录。这是最直接且成本最低的解决方式。
- 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同、工资条等证据材料，前往当地劳动监察大队投诉，由劳动监察部门进行监督检查和处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位支付拖欠的工资。
- 申请劳动仲裁：若协商和投诉均无效，可在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据材料。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。诉讼是最终的解决方式，能够确保劳动者的权益得到充分保护。
注意事项：
- 证据收集：在整个过程中，劳动者应注意收集并保存所有能证明劳动关系及拖欠工资事实的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
- 书面通知：在解除劳动合同前，务必以书面形式通知用人单位，并留存证据表明是因拖欠工资而解除的。这样既能确保通知的正式性，又能为后续的维权提供有力支持。
- 法律咨询：如有必要，可向我咨询，以确保自身权益得到充分保护。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
综上所述，劳动者在遭遇拖欠工资时，应根据具体情况选择合适的处理方式，避免擅自离职带来的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。