私刻公章开离职证明是违法的行为，这一行为可能触犯伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪，并面临相应的法律制裁。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第二款的规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。私刻公章开离职证明，正是伪造了公司或企业的印章，因此这一行为是违法的。
二、法律后果
刑事处罚：
- 根据《刑法》的相关规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章的，一般情节下将处以三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。
- 若情节严重，如伪造印章数量多、使用伪造印章进行其他违法活动等，则处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
行政处罚：
- 对于未构成犯罪的私自刻章行为，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条的规定，伪造、变造或者买卖国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件、印章的，将处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款；情节较轻的，则处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。
三、实际影响与风险
职业影响：
- 使用私刻印章开具的离职证明在求职或办理社保等事务中将被视为无效，甚至可能导致新的用人单位解除劳动关系。
- 此类行为还可能影响个人在行业内的声誉和信誉，对未来职业发展造成不利影响。
法律纠纷：
- 在需要提供真实离职证明的场合，使用虚假证明可能引发法律纠纷，如被原单位起诉要求赔偿损失等。
- 若私刻印章行为被揭露，还可能面临其他法律责任，如民事赔偿等。
四、建议与行动
遵守法律法规：
- 个人和企业应严格遵守相关法律法规，不要尝试私刻公章等违法行为。
- 若需要离职证明，应通过合法途径获取，如与原单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
及时报案：
- 若发现有人进行私刻公章等违法行为，应立即向公安机关报案，以维护自身和他人的合法权益。
- 报案时，应提供尽可能多的证据和信息，如私刻印章的样本、使用伪造印章开具的离职证明等。
总结来看，私刻公章开离职证明是违法的行为，不仅可能面临刑事处罚和行政处罚，还会对个人职业生涯和信誉造成严重影响。因此，务必遵守相关法律法规，通过合法途径获取离职证明。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。