结论：您描述的情况是否构成诈骗，需结合具体情节判断，但对方行为可能涉及民事违约、欺诈甚至刑事诈骗。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事法律角度：对方行为可能构成违约或欺诈
- 合同违约
若您与对方签订了房屋买卖合同，且合同中明确约定了过户时间、付款方式等条款，您已支付全款但对方未按约定过户，则对方构成根本违约。根据《民法典》第五百七十七条，您有权要求对方继续履行合同（即办理过户）、赔偿损失，甚至解除合同并要求返还房款及赔偿。
示例：若合同约定“买方支付全款后10日内卖方办理过户”，但对方拖延未办，您可起诉要求强制过户或解除合同。
- 民事欺诈
若对方在签订合同时隐瞒房屋已抵押或无法过户的事实（如明知房屋被查封仍出售），或虚构房屋产权信息骗取您付款，则可能构成民事欺诈。根据《民法典》第一百四十八条，您有权撤销合同并要求对方返还财产、赔偿损失。
关键点：需证明对方存在“故意告知虚假情况”或“隐瞒真实情况”的行为。
二、刑事法律角度：对方行为可能涉嫌诈骗罪
若对方以非法占有为目的，通过虚构事实（如伪造房产证、虚构产权）或隐瞒真相（如房屋已抵押仍出售）的方式骗取您全款，且未履行过户义务，则可能构成诈骗罪。根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑。
判断标准：
- 主观上：对方是否具有非法占有目的（如收款后挥霍、转移财产、拒不返还）；
- 客观上：是否实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；
- 结果上：您是否因对方行为遭受财产损失。
示例：若对方收到房款后立即将资金用于个人消费或转移，且无任何过户意愿，可能被认定为诈骗。
三、对方用房屋贷款的法律后果
若对方在您支付全款后，仍以该房屋为抵押物向银行贷款，可能涉及以下问题：
- 无权处分：若房屋已出售给您，对方无权再以房屋抵押贷款，银行可能因抵押权无效而面临风险；
- 您可主张权利：若贷款合同影响您的权益（如房屋被查封），您可向法院提出异议，要求停止贷款或解除抵押；
- 刑事责任：若对方通过伪造材料（如虚假产权证）骗取贷款，可能同时构成贷款诈骗罪。
四、您的应对建议
- 收集证据：保存房屋买卖合同、付款凭证、沟通记录（如微信、录音）等，证明您已付款且对方未履行义务；
- 发送律师函：委托律师向对方发送催告函，要求限期过户，否则将采取法律措施；
- 起诉或报案：
- 民事途径：向法院起诉要求过户、赔偿损失或解除合同；
- 刑事途径：若怀疑对方诈骗，向公安机关报案，由警方调查是否构成犯罪。
总结：对方的行为可能同时涉及民事违约和刑事犯罪，具体需结合证据判断。建议您尽快收集证据并咨询专业律师，通过法律途径维护权益。如有进一步问题，可直接向我咨询。