针对您提出的“做手术家属不签字怎么办”的问题，这确实是一个涉及医疗法律与伦理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，在常规医疗程序中，医院进行手术前通常需要患者本人或其家属签署手术知情同意书，这是对患者知情权和同意权的尊重，也是医疗法律的基本要求。然而，在特定紧急情况下，这一原则可能会有所调整。
一、紧急情况下的医疗救治权
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百二十条的规定，因抢救生命垂危的患者等紧急情况，不能取得患者或者其近亲属意见的，经医疗机构负责人或者授权的负责人批准，可以立即实施相应的医疗措施。这意味着，在患者生命垂危且无法及时联系到家属或家属无法达成一致意见时，医院有权在获得相关负责人批准后，立即进行手术以挽救患者生命。
二、具体情形与法律解释
《最高人民法院关于审理医疗损害责任纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十八条进一步明确了“不能取得患者或者其近亲属意见”的具体情形，包括：
在这些情形下，医务人员经医疗机构负责人或者授权的负责人批准后，可以立即实施相应的医疗措施，且患者因此请求医疗机构承担赔偿责任的，不予支持。
三、实际操作与建议
紧急情况下的处理：如果患者情况危急，且无法及时联系到家属或家属无法达成一致意见，医院应立即启动紧急救治程序，经相关负责人批准后进行手术。
后续沟通与解释：在手术完成后，医院应尽快与家属取得联系，详细解释手术情况、原因及必要性，以消除家属的疑虑和误解。
法律与伦理的平衡：医院在处理此类问题时，应始终遵循法律与伦理的原则，既要保障患者的生命权和健康权，也要尊重家属的知情权和同意权。在无法获得家属同意的情况下，医院应依法行使紧急救治权，同时做好后续的沟通和解释工作。
综上所述，当遇到做手术家属不签字的情况时，医院应根据患者的具体情况和紧急程度，依法行使紧急救治权，并在手术完成后尽快与家属进行沟通解释。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。