当超市老板被顾客打了，这是一个需要迅速且妥善处理的事件，以下是从多个维度给出的详细应对建议：
一、立即现场处理与报警
及时制止冲突：
- 作为超市老板或在场的管理人员，应立即上前制止顾客的打人行为，确保自身及员工的人身安全，防止冲突进一步升级。
立即报警：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人是违法行为。因此，在冲突制止后，应第一时间拨打110报警电话，详细说明事件发生的地点、时间、经过以及涉事人员的情况，配合警方进行调查。
保护现场与证据：
- 确保事件发生现场的完整性，不要随意移动或破坏现场物品。
- 保留监控视频（如有）、现场照片、目击者证言等关键证据，这些证据对于后续的责任认定和法律维权至关重要。
二、寻求医疗救助与伤情评估
紧急医疗救助：
- 如果被打后身体出现不适或受伤，应立即前往医院接受治疗。
- 医生的诊断证明和病历是后续维权的重要依据，务必妥善保管。
伤情评估：
- 根据伤势轻重，确定是否需要进一步治疗或休养。
- 伤情评估结果将直接影响后续赔偿费用的主张。
三、法律责任认定与民事赔偿
配合警方调查：
- 积极向警方提供证据和信息，协助查明事件真相，确定责任归属。
- 如果顾客的行为构成犯罪，警方将依法追究其刑事责任。
民事赔偿协商：
- 如果因被打遭受身体伤害和财产损失，可以与打人者就医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等赔偿项目进行协商。
- 在协商过程中，可以寻求律师或相关机构的帮助，确保自己的权益得到充分保障。
法律援助与诉讼：
- 如果双方无法达成赔偿协议，可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。
- 在必要时，可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
四、超市内部管理与预防措施
内部调查与处理：
- 超市应对事件进行内部调查，分析原因，查找管理或服务流程上的漏洞。
- 对相关责任人员进行严肃处理，以儆效尤。
完善安全防范机制：
- 加强员工培训，提高应对突发冲突的能力和自我保护意识。
- 在超市内合理位置安装监控设备，确保无死角监控。
- 制定应急预案，明确处理流程和责任分工，以便在类似事件发生时能够迅速、有效地应对。
超市责任：
- 超市应确保提供必要的安全保障措施，如因超市疏忽导致老板被打，老板有权向超市主张相应的赔偿责任（如果超市有相关责任的话，这通常涉及超市与老板之间的雇佣关系或管理责任）。
综上所述，当超市老板被顾客打了时，应立即进行现场处理与报警、寻求医疗救助与伤情评估、进行法律责任认定与民事赔偿协商以及加强超市内部管理与预防措施。通过这些全面而有效的应对措施，可以确保老板的权益得到充分保障，同时降低类似事件再次发生的概率。