当公司辞退员工时，关于加班存休（即加班工资）的计算，主要遵循《劳动法》及相关规定，具体计算方式如下：

一、计算基数

加班工资的计算基数一般以劳动合同中约定的劳动者本人工资标准来确定。如果劳动合同中没有明确约定，那么可以按照集体合同中约定的加班工资基数来确定。若两者均未约定，则按照劳动者本人正常劳动应得的工资来确定计算基数。

二、计算标准

根据《劳动法》第四十四条的规定，加班工资的计算标准根据加班时间的不同而有所区别：

1. 平时加班：如果用人单位安排劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间，那么应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付劳动者工资。

2. 休息日加班：如果用人单位安排劳动者在休息日工作，而又不能安排补休的，那么应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付劳动者工资。

3. 法定休假日加班：如果用人单位安排劳动者在法定休假日工作，那么应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资。例如，中秋、国庆等法定节假日加班，就应按照此标准计算。

三、计算时长

在计算加班工资时，还需要准确统计员工在被辞退前实际加班的时长，这包括平时加班、休息日加班以及法定节假日加班的具体小时数或天数。只有准确统计了加班时长，才能确保加班工资的准确计算。

四、维权途径

如果公司辞退员工后拒绝支付加班工资，员工有权通过合法途径维护自己的权益。这包括与公司协商、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等。在维权过程中，员工应提供相关证据，如加班记录、工资单等，以证明自己的加班事实和应得的加班工资。

五、特殊情况说明

• 对于实行综合计算工时制度的企业，如果员工在综合计算周期内的总实际工作时间超过了总法定标准工作时间，那么超过部分应视为延长工作时间，并按照《劳动法》的相关规定支付工资报酬。
• 对于实行不定时工作制的企业，一般情况下不需要支付加班费。但是，如果用人单位在法定休假日安排职工工作，仍然应当按照不低于本人工资标准的300%支付加班费。
• 对于实行计件工资制度的劳动者，在完成计件定额任务后由用人单位安排延长工作时间的，也应根据上述规定的原则支付加班工资。

综上所述，当公司辞退员工时，加班存休的计算应遵循相关法律规定，确保员工的合法权益得到保障。如果公司拒绝支付加班工资，员工有权通过合法途径维护自己的权益。