结论：女方未经男方同意私自加入合伙人并私自收取合伙费的行为，可能涉及违法，具体取决于店铺的产权归属、夫妻双方的约定以及相关法律法规的适用。
分析：
店铺产权归属：
- 若店铺属于夫妻共同财产，女方未经男方同意擅自处理共同财产，可能构成对男方财产权益的侵害。根据《民法典》中关于夫妻共同财产的规定，夫妻对共同财产有平等的处理权。因此，女方在未经男方同意的情况下，私自加入合伙人并收取合伙费，可能违反了这一规定。
- 若店铺属于女方个人财产，则女方有权自主决定是否加入合伙人及收取合伙费，但这一行为仍需考虑是否违反了与男方的其他约定（如婚前协议、婚后协议等）。
夫妻双方约定：
- 如果夫妻双方在婚前或婚后有明确的财产约定，且该约定中规定了店铺的经营方式、收益分配等事项，那么女方未经男方同意擅自加入合伙人并收取合伙费的行为，可能违反了双方的约定。在这种情况下，男方有权依据约定要求女方承担相应的法律责任。
相关法律法规的适用：
- 除了《民法典》中关于夫妻共同财产的规定外，如果女方的行为涉及欺诈、隐瞒等违法行为，还可能触犯《刑法》中的相关规定。例如，如果女方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取合伙费，可能构成诈骗罪。
法律建议：
- 协商解决：首先，建议夫妻双方通过协商的方式解决争议。可以就店铺的经营方式、收益分配等事项进行重新约定，以达成双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，男方可以依据相关法律法规向法院提起诉讼，要求女方承担相应的法律责任。在诉讼过程中，男方需要提供充分的证据证明女方的行为违反了法律规定或双方约定。
可能的法律后果：
- 如果法院认定女方的行为违反了法律规定或双方约定，可能会判决女方承担返还合伙费、赔偿损失等法律责任。
- 如果女方的行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚。
进一步思考：
- 在处理此类问题时，除了考虑法律因素外，还需要考虑夫妻关系的维护和家庭和谐的重要性。因此，在采取法律行动之前，建议夫妻双方充分沟通、协商，尽量通过和平的方式解决争议。
- 如果夫妻双方对店铺的经营方式、收益分配等事项存在分歧，可以考虑签订书面协议来明确双方的权利和义务，以避免未来发生类似的争议。
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