核心结论：工头预支钱后不开工，您可以通过协商、发函催告、解除合同并索赔、向相关部门投诉或提起诉讼等途径来维护自身权益。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与工头进行友好协商，了解其不开工的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。例如，可以约定新的开工时间，或者要求工头退还预支的款项并支付一定的违约金。

2. 发函催告：

   • 如果协商无果，您可以委托律师向工头发送一份正式的催告函，明确要求其在一定期限内开工，否则将承担违约责任。催告函通常具有法律效力，能够给工头施加一定的压力。

3. 解除合同并索赔：

   • 如果工头在催告期限内仍未开工，您可以根据合同法的相关规定，解除与工头的合同，并要求其退还预支的款项，同时赔偿因违约给您造成的损失。这包括但不限于直接经济损失（如已支付的款项、因延误工期而增加的费用等）和间接经济损失（如预期利益损失等）。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果工头的行为涉嫌违法或违规，您还可以向当地的建设行政主管部门或相关行业协会进行投诉。这些部门或协会可能会对工头进行调查，并采取相应的行政处罚措施。

5. 提起诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求工头承担违约责任，并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明工头的违约行为以及您因此遭受的损失。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集并保存了所有与合同和预支款项相关的证据，如合同文本、预支款项的收据或转账记录、与工头的沟通记录等。
• 如果您对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。