结论前置：在工伤劳动仲裁中，如果找不到主体（即用人单位的相关信息），您确实可以通过合法途径尝试获取老板的身份信息，但直接找当地民政局查询可能并不合适。更推荐的做法是通过向劳动监察部门投诉或申请法院调查令等方式来获取相关信息。
一、关于民政局查询的适用性
民政局主要负责社会事务管理，如婚姻登记、社会救助、社会组织管理等，并不直接涉及用人单位或个人的详细身份信息查询，尤其是针对劳动纠纷中的主体信息查询。因此，直接找民政局查询老板的身份信息可能并不合适，且很可能无法获得所需信息。
二、推荐做法：通过合法途径获取信息
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位未依法缴纳工伤保险或未提供必要的劳动保护等情况。
- 劳动监察部门在调查过程中，有权要求用人单位提供相关证件和资料，包括老板的身份信息。
- 如果用人单位不配合，劳动监察部门可以依法进行处罚，并可能协助您获取相关信息。
申请法院调查令：
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果您需要获取用人单位或老板的身份信息作为证据，可以向仲裁庭或法院申请调查令。
- 调查令可以授权您或您的律师到相关部门（如市场监管部门、税务部门等）查询用人单位的注册信息、老板的身份信息等。
- 相关部门在接到调查令后，有义务提供相关信息。
三、注意事项
- 合法性：在获取和使用他人身份信息时，必须遵守相关法律法规，不得非法获取或滥用。
- 证据效力：通过合法途径获取的身份信息作为证据时，应确保其真实性和合法性，以便在仲裁或诉讼过程中发挥有效作用。
- 及时性：在劳动纠纷中，时间往往非常关键。因此，您应尽快采取行动，通过合法途径获取所需信息，并及时提交给仲裁庭或法院。
四、后续行动建议
- 咨询专业律师：虽然我作为张明珠律师已经给出了相关建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在采取行动前咨询专业律师，以便获得更具体、更针对性的法律建议。
- 准备相关证据：在申请劳动仲裁或提起诉讼前，您应尽可能收集并整理与案件相关的证据材料，包括劳动合同、工资单、工伤认定书等。
- 关注仲裁或诉讼进展：在仲裁或诉讼过程中，您应密切关注案件的进展情况，并及时与仲裁庭或法院沟通联系。
如果您在工伤劳动仲裁中遇到找不到主体的问题，或者有任何其他法律问题需要咨询，请随时向我提问。我会尽我所能为您提供专业、全面的法律服务。