可以起诉，但能否获得更高赔偿需结合具体证据和法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：
1. 保险合同条款的合法性审查
- 若保险合同中明确约定10级伤残按1%比例赔付，且该条款未违反《保险法》第19条（免除保险人依法应承担的义务或加重投保人责任）或《民法典》第496条（格式条款无效情形），则条款原则上有效。
- 但若条款存在以下问题，可主张无效：
- 保险公司未对免责条款（如伤残赔付比例）履行明确说明义务（需投保人签字确认或录音录像证明）；
- 比例设定显著低于行业惯例或实际损失（如医疗费、误工费等），可能被认定为“显失公平”。
2. 伤残等级与赔偿比例的合理性
- 根据《人身保险伤残评定标准》（行业标准），10级伤残为最轻微等级，但赔付比例需与保险金额、保费成本匹配。若同类产品普遍高于1%，可主张该条款不合理。
- 关键证据：需提供其他保险公司同类产品条款、伤残鉴定报告（证明实际损失）、保费缴纳凭证等，证明赔付比例明显偏低。
3. 诉讼策略与风险
- 起诉方向：以“保险合同纠纷”为案由，主张调整赔付比例或认定条款无效。
- 可能结果：
- 法院可能支持按合同约定赔付（若条款合法有效）；
- 若条款存在瑕疵，可能酌情提高赔付比例（如参照行业平均水平）；
- 极少数情况下，可能认定整个伤残赔付条款无效，要求按实际损失赔偿（需证明保险公司存在重大过错）。
- 风险点：诉讼成本（时间、律师费）、举证难度（如证明条款显失公平）、败诉可能性（若合同无瑕疵）。
4. 替代解决方案
- 协商调解：向保险公司提出书面异议，附上证据材料，要求重新核定赔付金额；
- 投诉举报：向当地银保监会投诉保险公司条款不合理（需提供具体条款对比）；
- 补充保险：若骑手未购买足额意外险，可考虑通过其他保险产品弥补损失。
行动建议
- 立即收集证据：保险合同、伤残鉴定报告、医疗费发票、同类产品条款等；
- 书面致函保险公司：明确要求调整赔付比例，并保留送达证据；
- 咨询专业律师：结合证据评估诉讼可行性，制定最优方案。
如有进一步问题（如证据清单、诉讼流程），可直接向我提问。