结论前置：若在超市工作八天未拿到工资，可优先通过以下途径解决：1.向当地劳动监察部门投诉；2.申请劳动仲裁；3.通过法律途径起诉。以下从法律程序和实务操作角度展开分析：
一、核心法律依据与部门职责
根据《劳动保障监察条例》第十条，县级以上地方人民政府劳动保障行政部门（即劳动监察大队）负责受理对用人单位违反劳动保障法律行为的举报投诉，包括拖欠工资。若超市未签订劳动合同或未支付劳动报酬，劳动监察部门有权责令其限期支付，逾期不支付的可加付赔偿金。
二、具体操作步骤
收集证据
- 证明劳动关系：工作证、考勤记录、工资条、同事证言、工作群聊天记录等；
- 证明工作时长：入职通知、排班表、打卡记录等；
- 证明未支付工资：银行流水（若曾发过部分工资）、超市负责人承诺支付工资的录音/聊天记录等。
注：即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，仍受法律保护。
向劳动监察部门投诉
- 携带身份证、证据材料到超市所在地的区/县劳动监察大队现场投诉，或通过当地人社局官网、12333热线提交投诉；
- 劳动监察部门需在5个工作日内决定是否立案，60个工作日内完成调查（复杂案件可延长30日）；
- 若超市存在违法行为，监察部门可下达《限期整改指令书》，逾期不整改的将处以罚款。
申请劳动仲裁
- 若劳动监察未解决或对结果不满，可向超市所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
- 仲裁需提交仲裁申请书、身份证复印件、证据材料，仲裁庭应在45日内结案（复杂案件可延长15日）；
- 仲裁裁决具有法律效力，超市不履行的可申请法院强制执行。
起诉至法院
- 对仲裁结果不服的，可在收到裁决书15日内向法院起诉；
- 若未申请仲裁直接起诉，法院可能以“未经过仲裁前置程序”为由驳回，需先仲裁再诉讼。
三、特殊情形处理
- 若超市未办理营业执照（无证经营）：仍需支付工资，但劳动监察部门可能无权处理，需向市场监督管理部门举报其非法经营，同时通过法院起诉要求支付工资；
- 若超市负责人失联：可向法院申请支付令（需提供明确债权债务关系证据），或直接起诉要求支付工资及赔偿金。
四、风险提示
- 劳动监察和仲裁均不收费，但需自行承担举证责任；
- 若超市确实无力支付工资，可能面临执行难问题，建议优先选择有偿付能力的主体（如连锁超市总部）作为被告；
- 避免采取过激行为（如拉横幅、堵门），可能涉嫌违法。
建议行动顺序：先投诉劳动监察（快速高效）→未解决则申请仲裁（强制力强）→仍不满则起诉（终局性）。如有证据收集或程序操作疑问，可直接向我咨询具体细节。