食品中添加玫瑰花瓣是否违法，不能一概而论，需分情况讨论：

1. 若添加的玫瑰花瓣属于可食用品种且符合相关规定

   • 通常情况下，如果食品中添加的玫瑰花瓣是经过国家相关部门认可的可食用品种，比如重瓣红玫瑰，并且其添加量、加工方式等都符合食品安全国家标准以及相关法律法规的要求，那么这种添加行为是合法的。例如在一些正规的食品生产中，会按照规定使用可食用的玫瑰花瓣来制作玫瑰饼、玫瑰酱等食品，只要整个生产过程符合规范，就不会被认定为违法。

2. 若添加的玫瑰花瓣属于非食品原料或不符合规定

   • 使用非食品原料：依据国家相关规定，并非所有玫瑰花都能作为食品原料使用。如果商家在食品中添加了不能作为食品原料的玫瑰品种，比如一些仅用于观赏、含有有害物质或者未经过安全评估的玫瑰花瓣，这就属于使用非食品原料生产食品的违法行为。例如，之前有案例中商家在奶茶里添加的玫瑰，经调查并非是可用于食品的玫瑰品种，这种行为就违反了《网络食品安全违法行为查处办法》等相关规定，会受到责令改正违法行为、给予警告等处罚。
   • 未按规定进行信息公示：即使添加的是可食用的玫瑰花瓣，但如果商家在食品标签、配料表或者网络平台的信息公示中，没有准确、真实地标明玫瑰花瓣这一原料，也属于违法行为。比如有的商家在商品配料表中只标注“玫瑰”，没有明确是“重瓣红玫瑰”，容易使消费者对原料产生误解，怀疑存在使用其他非食品原料玫瑰品种的嫌疑，这种情况就违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定中关于信息公示的要求，同样会受到相应的处罚。

法律建议：

• 对于食品生产者和销售者来说，一定要确保所使用的玫瑰花瓣是可食用的品种，并且严格按照食品安全国家标准和相关法律法规的要求进行生产、加工和销售，同时要准确、真实地进行信息公示，保障消费者的知情权。
• 对于消费者而言，如果发现食品中添加的玫瑰花瓣可能存在问题，比如怀疑使用了非食品原料或者信息公示不真实，可以向市场监管部门进行举报，以维护自身的合法权益。

如果你在食品中添加玫瑰花瓣方面遇到了具体的法律问题，比如被举报或者想要了解如何合规添加等，可以直接向我咨询。