在蛋糕上插鲜花是否违反食品法，需分情况讨论：

1. 若鲜花属于可食用或经过安全处理：

   • 如果蛋糕上插的鲜花是可食用的品种，如食用玫瑰、金盏花等，并且这些鲜花在插入蛋糕前已经过适当的清洗和处理，确保无农药残留和其他有害物质，那么这种行为通常不违反食品法。因为此时鲜花被视为蛋糕的一部分，属于可食用的装饰。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。如果鲜花符合这一标准，那么其作为蛋糕的装饰是合法的。

2. 若鲜花不可食用或未经过安全处理：

   • 如果蛋糕上插的鲜花是不可食用的品种，或者虽然可食用但未经过适当的清洗和处理，存在农药残留、细菌污染等风险，那么这种行为可能违反食品法。因为此时鲜花可能成为蛋糕上的污染源，对消费者的健康构成威胁。
   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。如果鲜花的插入导致蛋糕不符合这一标准，那么食品生产经营者将承担相应的法律责任。
   • 法律后果：如果因在蛋糕上插不可食用或未经过安全处理的鲜花而导致消费者健康受损，食品生产经营者可能面临行政处罚，如罚款、吊销许可证等；同时，还可能承担民事赔偿责任，赔偿消费者因食用问题蛋糕而产生的医疗费用、误工费等损失。

建议与提醒：

• 作为食品生产经营者，在蛋糕上插入鲜花作为装饰时，应确保鲜花的可食用性和安全性。如果无法确定鲜花是否可食用或是否经过安全处理，最好不要使用鲜花作为装饰。
• 消费者在购买蛋糕时，也应注意观察蛋糕上的装饰物是否可食用，避免误食不可食用的装饰物而导致健康问题。

总结：在蛋糕上插鲜花是否违反食品法，取决于鲜花的可食用性和安全性。如果鲜花可食用且经过安全处理，那么通常不违反食品法；如果鲜花不可食用或未经过安全处理，那么可能违反食品法并承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。