结论：甲方在20年后以合同未写明土地用途且乙方建了厂房为由解约，是否违法需视具体情况而定，但一般来说，若甲方长期知晓并默认乙方行为，其解约主张可能难以得到法律支持。
分析：
合同内容与履行情况：
- 双方签订的租地合同虽未明确土地用途，但乙方在租赁土地上建了厂房，且甲方在长达20年的时间里知晓此事并未提出异议。这表明甲方在实际履行过程中，对乙方的使用方式是默认或接受的。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定全面履行自己的义务。若甲方长期知晓并默认乙方的行为，可以视为对合同实际履行情况的认可。
解约的合法性：
- 甲方在20年后突然以合同未写明土地用途为由解约，可能构成违约。因为甲方在长期履行过程中，未对乙方的使用方式提出异议，现在突然提出解约，缺乏合理的依据。
- 除非甲方能证明乙方的行为违反了法律法规的强制性规定，或者对甲方造成了重大损害，否则甲方的解约主张可能难以得到法律的支持。
法律后果与建议：
- 若甲方坚持解约，乙方可以要求甲方承担违约责任，包括赔偿因解约给乙方造成的损失。
- 双方也可以协商解决纠纷，如通过修改合同条款、调整租金等方式来达成新的共识。
- 建议：在这种情况下，乙方可以积极与甲方沟通，了解甲方的真实意图和诉求，并尝试通过协商来解决问题。如果协商无果，乙方可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。
额外思考：
- 在签订租赁合同时，双方应当尽可能明确土地用途、租赁期限、租金支付方式等关键条款，以避免后续纠纷的发生。
- 若合同中存在模糊或不明确的地方，双方应当及时沟通并达成补充协议，以确保合同的顺利履行。
总结：甲方在20年后以合同未写明土地用途且乙方建了厂房为由解约，其合法性需视具体情况而定。但一般来说，若甲方长期知晓并默认乙方行为，其解约主张可能难以得到法律支持。双方应当通过协商或法律途径来解决纠纷，并尽可能在未来的合同中明确关键条款，以避免类似纠纷的再次发生。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。