结论前置：
- 若合同违反法律强制性规定，则30年租赁期限无效，甲方收回土地不构成违约；
- 若合同未违反法律强制性规定，但甲方单方提前收回土地，则构成违约。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，土地租赁合同的期限并非可以随意约定。根据《民法典》第七百零五条的规定：“租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。租赁期限届满，当事人可以续订租赁合同；但是，约定的租赁期限自续订之日起不得超过二十年。”
合同期限违反法律强制性规定的情况：
- 在您所描述的情况中，双方签订了30年的土地租赁合同。根据法律规定，这样的合同期限是超过法定最长期限的，因此，超过20年的部分（即后10年）是无效的。
- 如果甲方在20年后想收回土地，且合同中的后10年期限被认定为无效，那么甲方收回土地的行为在法律上并不构成违约，因为这部分合同内容本身就是无效的。
合同期限未违反法律强制性规定，但甲方单方提前收回的情况：
- 如果合同的前20年期限是有效的，且没有其他导致合同无效或可撤销的情形，那么甲方在20年后单方提前收回土地，就构成了对合同的违约。
- 在这种情况下，乙方有权要求甲方继续履行合同，或者要求甲方承担违约责任，如赔偿损失等。
法律建议：
- 对于甲方而言，如果确实需要提前收回土地，应当与乙方进行协商，达成一致的解除合同协议，并按照协议约定承担相应的责任。
- 对于乙方而言，如果甲方单方提前收回土地，且合同中的前20年期限是有效的，那么乙方可以依法维护自己的合法权益，要求甲方继续履行合同或承担违约责任。
可能后果：
- 如果甲方未经乙方同意单方提前收回土地，且合同中的前20年期限有效，那么甲方可能面临法律诉讼和赔偿损失的风险。
- 乙方如果认为自己的权益受到侵害，可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
综上所述，双方签订30年土地租赁合同后，20年后甲方想收回土地是否构成违约，取决于合同期限是否违反了法律的强制性规定。如果违反，则超过部分无效，甲方收回不构成违约；如果未违反，但甲方单方提前收回，则构成违约。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。