若公司未与员工签订劳动合同，员工有权采取一系列措施维护自身合法权益，同时公司需承担相应法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、员工可采取的维权措施
收集证据
- 员工应首先收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证（工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据对于后续维权至关重要，能够证明你与公司之间存在事实劳动关系。
与公司协商
- 尝试与公司友好沟通，明确指出未签订劳动合同的事实及其法律风险，要求补签书面劳动合同，并可协商补偿事宜，如双倍工资差额等。有时候，公司可能由于疏忽或管理不善而未签订劳动合同，通过协商可以达成双方都能接受的解决方案。
寻求行政帮助
- 若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，由其对单位进行监督检查并责令改正违法行为。劳动行政部门有权对公司进行处罚，并要求其与你签订书面劳动合同。
申请劳动仲裁
- 在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付未签订劳动合同期间的双倍工资（最多11个月）。申请时需提交仲裁申请书及相关证据材料。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。
提起诉讼
- 如对仲裁结果不满，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼，通过诉讼程序确定双方权利义务关系。诉讼是最终的维权手段，如果其他途径都无法解决问题，可以考虑通过诉讼来维护自己的权益。
二、公司需承担的法律责任
支付双倍工资
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，公司自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这是对公司未签订劳动合同的直接经济处罚。
视为订立无固定期限劳动合同
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，公司自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使没有书面合同，你和公司之间也形成了无固定期限的劳动关系，公司需按此规定履行义务。
三、其他注意事项
法律时效
- 员工需注意申请劳动仲裁和提起诉讼的时效问题。一般申请劳动仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免超过时效期限。
持续维权
- 即使离职，只要未签订劳动合同的事实存在且未超过法定时效期限，员工仍有权依法维权。这意味着，你的权益不会因为离职而丧失，只要在时效期限内，都可以通过法律途径来维护自己的权益。
建议：面对公司未签订劳动合同的情况，你应积极采取措施保护自己的合法权益。首先尝试与公司协商解决，如果协商无果，可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。同时，要注意收集证据和注意法律时效问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。