在监标过程中，如果评标人离开，这确实是一个需要严肃处理的问题，因为它可能影响到评标程序的公正性和正常进行。针对这种情况，以下是一些详细的建议和步骤：
一、立即记录并报告
记录情况：首先，作为监标人员，你应立即记录下评标人离开的具体时间、离开的原因（如果已知）以及离开时评标工作的进展情况。
报告上级：将这一情况迅速报告给招标项目的负责人或相关行政监督部门，确保他们及时了解并处理这一问题。
二、评估影响并采取措施
评估影响：根据评标人离开的时间长短和评标工作的阶段，评估这一行为对评标程序可能产生的影响。如果评标人离开导致评标工作无法继续进行或可能产生不公正的结果，那么需要采取更严格的措施。
暂停评标：如果情况严重，可以考虑暂停评标工作，直到问题得到妥善解决。这可以防止因评标人离开而导致的评标结果不公正。
寻找替代人员：如果可能，尽快寻找并安排其他合格的评标人员接替离开的评标人，以确保评标工作的连续性和公正性。
三、依据法规进行处理
了解法规：根据《工程建设项目施工招标投标办法》和《中华人民共和国招标投标法实施条例》等相关法规，评标委员会成员在评标过程中擅离职守是违法行为。
给予警告或处罚：对于擅离职守的评标人，有关行政监督部门可以给予警告；情节严重的，可以取消其担任评标委员会成员的资格，不得再参加任何依法必须进行招标项目的评标，并处一万元以下的罚款。
四、加强后续监督和管理
加强培训：对评标委员会成员进行定期培训，强调评标工作的重要性和严肃性，以及擅离职守可能带来的法律后果。
完善制度：建立健全的评标工作制度和监督机制，确保评标工作的公正性和透明度。
定期检查：定期对评标工作进行检查和评估，及时发现并纠正问题。
总之，在监标过程中遇到评标人离开的情况时，应迅速记录并报告、评估影响并采取措施、依据法规进行处理，并加强后续监督和管理。这样可以确保评标工作的公正性和正常进行，维护招标投标活动的公平、公正和公开原则。