在评标过程中，监督人员确实需要在场，这是为了确保评标活动的公正性、合法性和规范性。以下是对这一问题的详细解答：

一、监督人员在场的作用

1. 维护现场秩序：监督人员负责维护评标现场的秩序，确保评标活动能够顺利进行，避免任何干扰或破坏评标过程的行为发生。

2. 监督评标程序：监督人员会检查评标程序是否合法、合规，包括评标委员会的组成、评标标准的制定、评标过程的记录等，确保评标活动按照既定的规则和程序进行。

3. 监督人员言行：监督人员还会监督参与评标的采购人、代理机构、评审专家等相关人员的言行，防止他们发表倾向性意见、泄露评标信息或进行其他不正当行为。

4. 核实评标结果：在评标结束后，监督人员会核实评标结果，确保评标结果的公正性和准确性。

二、监督人员的具体职责

以山西省公共资源交易中心和重庆市政府采购评标现场监督人员的管理规定为例，监督人员的具体职责包括但不限于：

• 检查现场准备情况：监督招标人代表、代理机构工作人员等是否提前到达开标室，完成设备调试及开标前各项准备工作。
• 监督开标过程：确保开标过程按照招标文件规定的时间、程序进行，对开标过程中出现的异常情况及时记录和报告。
• 监督评标过程：通过音视频系统对评标评审现场进行场外监督，或在必要时进入评标室进行现场监督，确保评标委员会成员依法独立进行评审，遵守现场纪律和规定。
• 保密义务：监督人员需严格遵守保密制度，不得泄露在评审活动中获悉的评审情况、评审专家意见等内容。

三、监督人员的在场方式

监督人员通常会在评标开始前到达现场，并在整个评标过程中保持在场。他们可能会通过音视频系统进行场外监督，或在必要时进入评标室进行现场监督。无论采用哪种方式，监督人员都会确保能够全面、有效地履行监督职责。

四、相关法律法规依据

监督人员在场的要求也符合相关法律法规的规定。例如，《中华人民共和国政府采购法》等法律法规就明确规定了政府采购评标活动的监督机制和监督人员的职责。

综上所述，评标过程中监督人员需要在场，这是确保评标活动公正、合法、规范进行的重要保障。监督人员会全面履行监督职责，维护评标现场的秩序，监督评标程序和人员言行，并核实评标结果。