关于评标监督人要承担的法律责任，这主要取决于其具体的行为以及相关的法律法规规定。以下是从几个不同角度对评标监督人可能承担的法律责任的详细分析：
监督职责未履行或履行不当的责任：
- 评标监督人的主要职责是监督开评标现场秩序、程序是否合法，以及参与开评标的各方人员的言行等。如果他们未能履行这些职责，或者履行不当，导致评标过程出现混乱、不公等情况，那么他们可能会因此承担行政责任，如受到警告、罚款等处罚。
对违法行为知情不报或包庇的责任：
- 如果评标监督人在监督过程中发现违法行为，如评标委员会成员私下接触投标人、泄露评标信息等，但他们选择知情不报或者包庇这些违法行为，那么他们可能会与违法行为人共同承担法律责任，包括行政责任和可能的刑事责任。
泄露评标信息的责任：
- 评标监督人作为监督人员，需要严格遵守保密制度，不得向外透露评标内容和结果。如果他们违反了这一规定，泄露了评标信息，那么他们可能会因此受到行政处罚，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
其他法律法规规定的责任：
- 除了上述责任外，评标监督人还可能因违反其他相关法律法规而承担法律责任。例如，如果他们违反了《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规的规定，那么他们可能会受到相应的法律制裁。
综上所述，评标监督人在履行职责过程中需要严格遵守相关法律法规和职业道德规范，确保评标过程的公正、公平和合法。如果他们未能履行好监督职责或者违反了相关法律法规和职业道德规范，那么他们可能会因此承担法律责任。因此，评标监督人应当认真履行职责，发现问题及时制止，并及时向相关部门报告。