面对在工地包活却没有合同且未拿到钱的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、收集证据

尽管没有书面合同，但您仍可以通过收集其他证据来证明您的劳务关系和工作量。这些证据可以包括：

1. 工作记录：如您每日的工作内容、工作时间等详细记录。
2. 聊天记录与通话录音：与发包方或相关负责人的沟通记录，特别是关于工作内容、报酬等关键信息的对话。
3. 考勤记录：如果您有打卡或签到记录，这也能作为您在工地工作的证明。
4. 工程进度单与结算单：这些文件能显示您完成的工作量和应得的报酬。
5. 工友证言：其他工友的证言也能作为您在工地工作的辅助证据。

二、与对方沟通协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与发包方、分包方等相关责任主体进行沟通。明确告知对方您的权益以及未获报酬的情况，要求其按照实际工作量支付款项。在沟通时，务必保留好相关的沟通记录，以备后续可能的需要。

三、寻求第三方调解

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门、建设工程管理部门或行业协会等反映情况，请求他们介入调解。这些部门具有一定的调解能力和资源，有助于推动双方达成解决方案。

四、采取法律手段

如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益：

1. 提起民事诉讼：凭借您收集的证据，向法院提起民事诉讼，主张自己应得的款项。
2. 申请劳动仲裁：如果您的劳务关系符合劳动法的规定，您也可以依据具体情况申请劳动仲裁，要求支付劳动报酬。

在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也要注意保护好自己的证据，避免丢失或损坏。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。