劳动者要求厂里给一份劳动合同，这一行为本身并不犯法；而劳动者要求视频记录这一过程，只要不违反法律法规或侵犯他人合法权益，也不犯法。以下从不同角度为您详细分析：
劳动者要求劳动合同的合法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同一式两份，用人单位和劳动者各执一份。因此，劳动者有权要求用人单位提供一份劳动合同作为自己的留存。
行为性质：
- 劳动者要求厂里给一份劳动合同，是行使自己合法权益的行为，不违反任何法律法规。用人单位有义务提供劳动合同的副本给劳动者，否则可能面临法律责任。
劳动者要求视频记录的合法性
一般情况下的合法性：
- 劳动者在要求厂里给一份劳动合同的过程中，如果希望视频记录这一过程，只要该视频记录不侵犯他人的隐私权、肖像权等合法权益，且不违反法律法规的强制性规定，那么这一行为是合法的。
可能涉及的违法情况：
- 如果劳动者在视频记录过程中，未经他人同意擅自拍摄他人的面部特征、身体部位或私人活动，可能侵犯他人的隐私权或肖像权，从而构成违法行为。
- 如果劳动者利用视频记录进行恶意诽谤、敲诈勒索等不法行为，也将受到法律的制裁。
法律建议
对于劳动者：
- 在要求厂里给一份劳动合同时，可以明确表达自己的意愿，并要求用人单位提供劳动合同的副本。
- 如果希望视频记录这一过程，应确保视频记录的内容合法合规，不侵犯他人的合法权益。
- 如果遇到用人单位拒绝提供劳动合同或侵犯自己合法权益的情况，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于用人单位：
- 应遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，与劳动者订立书面劳动合同，并提供劳动合同的副本给劳动者。
- 在面对劳动者的合理要求时，应积极配合并提供必要的协助。
- 如果劳动者提出视频记录的要求，且该要求不违反法律法规或侵犯他人合法权益，用人单位可以予以配合。
总结来说，劳动者要求厂里给一份劳动合同是合法的权益行使行为；而要求视频记录这一过程，在合法合规的前提下也是可以的。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。