当您驾驶三轮车不慎撞到别人的车时，可以按照以下步骤来处理这一事故：

一、立即停车并保护现场

首先，您必须立刻停下三轮车，确保不再对事故现场造成进一步的破坏或危险。同时，要保护好事故现场，防止其他车辆或行人进入，以免干扰证据的收集或造成二次事故。

二、确认人员伤亡情况并报告警察

接下来，您需要仔细查看对方车辆的受损情况，并确认车上人员是否有受伤。如果发现有人受伤，应立即拨打急救电话，并尽快报告给执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。如果事故未造成人员伤亡，且双方对事实及成因无争议，可以尝试自行协商处理损害赔偿事宜后撤离现场，恢复交通。但如果无法即时协商解决，或者对事故责任有争议，那么应迅速报告给交通警察或公安机关交通管理部门。

三、配合交通管理部门调查并等待交通事故认定书

交通管理部门会到现场进行处理，他们会勘查现场、收集证据，并制作交通事故认定书。这份认定书将根据事故现场情况，结合收集到的证据，客观、公正地分清事故当事人各方的事故责任。您需要积极配合交通管理部门的调查工作，提供真实、准确的信息和证据。

四、根据责任认定进行赔偿

一旦交通事故认定书出具，您就需要根据责任认定来进行赔偿。如果三轮车一方被认定为全责或主要责任，那么您需要承担相应的赔偿责任，包括对方车辆的维修费用、因车辆维修导致的合理停运损失等直接财产损失。如果是对方车辆的责任，那么您可以向对方提出赔偿要求。如果双方都有责任，那么需要按照各自过错的比例分担责任。

五、调解或诉讼

在赔偿过程中，如果双方能够达成一致意见，那么可以签订赔偿协议并履行。但如果双方无法就赔偿事宜达成一致，那么可以申请交警部门进行调解。如果调解仍然不成，那么可以向事故发生地的人民法院起诉，通过法律途径来解决赔偿问题。

六、保留证据并注意法律风险

在整个处理过程中，您一定要注意妥善保留好现场的证据，比如拍摄现场的照片、收集目击者的联系方式等。这些证据在后续的处理过程中会起到非常重要的作用。同时，您也要注意避免给自己带来不必要的法律风险，比如不要逃逸、不要伪造证据等。

总之，当您驾驶三轮车不慎撞到别人的车时，一定要保持冷静、按照规定的流程来处理事故，并积极配合相关部门的调查和处理工作。这样不仅可以更好地维护自己的权益，也可以避免给自己带来不必要的麻烦和损失。