单位与员工约定干满三个月则每小时工资18元，未满期则按14元每小时计算，这一约定是否合法，需分情况讨论：

1. 若该约定违反法律法规强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。如果14元/小时的工资标准低于当地最低工资标准，那么该约定显然违法，因为最低工资标准是法律对劳动者基本权益的保障，用人单位不得违反。
   • 法律后果：用人单位需按照不低于当地最低工资标准支付劳动者工资，并可能面临劳动行政部门的处罚。

2. 若该约定不违反法律法规强制性规定，但存在不合理性：

   • 如果14元/小时的工资标准不低于当地最低工资标准，但该约定以工作期限作为工资差异的唯一标准，可能存在不合理性。因为工资应当与劳动者的工作表现、技能水平、贡献大小等因素相关联，而不应仅仅以工作期限作为决定因素。
   • 法律建议：劳动者可以与用人单位协商，要求调整工资标准，使其更加合理。如果协商无果，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 若该约定完全合法且合理：

   • 如果14元/小时的工资标准不低于当地最低工资标准，且该约定是双方自愿、平等协商的结果，没有违反法律法规的强制性规定，也没有显失公平的情况，那么该约定是合法的。
   • 但需注意：即使约定合法，用人单位也不应滥用这种约定来损害劳动者的权益。例如，用人单位不应通过设定不合理的工作期限来迫使劳动者接受较低的工资标准。

额外提醒：

• 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资、工作期限等关键条款，确保自己的权益得到保障。
• 如果劳动者对合同条款有疑问或不满，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。
• 在劳动争议发生时，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在需要时维护自己的权益。

总结：单位与员工关于工资的约定是否合法，需根据具体情况判断，包括是否违反法律法规强制性规定、是否存在不合理性等。劳动者在签订劳动合同时应谨慎对待合同条款，并在必要时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。