若猪皮制售过程中违规使用双氧水，可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等后果，具体如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《食品安全法》及相关规定，食品生产经营者若使用不符合安全标准的食品添加剂（如过量或违规使用双氧水），将面临没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂，以及罚款等处罚。罚款金额根据违法生产经营的食品货值金额确定，不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。

2. 刑事处罚：

   • 若违规使用双氧水的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，将依法追究刑事责任。根据《刑法》相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 民事赔偿：

   • 除了行政和刑事处罚外，违规使用双氧水的食品生产经营者还可能面临消费者的民事赔偿要求。如果消费者因食用违规处理的猪皮而遭受健康损害，有权要求生产经营者承担赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损失费等。

建议：在猪皮制售过程中，务必严格遵守国家关于食品添加剂使用的相关规定，确保食品安全。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。