私自宰杀病猪并销售是一种严重的违法行为，其法律后果涉及多个层面，包括行政处罚、刑事责任以及民事赔偿责任。以下是对这一问题的详细解答：

一、行政处罚

私自宰杀病猪并销售，首先会面临农业农村主管部门的行政处罚。根据相关法律法规，未经定点从事生猪屠宰活动的，将被依法取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。罚款方面，若货值金额不足1万元，将并处5万元以上10万元以下的罚款；若货值金额1万元以上，则将并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。此外，相关部门还可能责令关闭非法屠宰场，以确保市场秩序和食品安全。

二、刑事责任

私自宰杀病猪并销售，若情节严重，还可能构成犯罪，需依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体来说，可能构成以下两种犯罪：

1. 非法经营罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，且扰乱市场秩序，情节严重的行为，即构成非法经营罪。
   • 生猪屠宰属于国家严格管理的行业，实行定点屠宰、集中检疫制度。因此，未经许可私宰病猪并出售，明确违反了这一规定，可能面临有期徒刑、拘役，并处罚金等刑罚。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，若私宰的病猪猪肉不符合食品安全标准，如存在疫病、卫生条件差等，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，则构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 该罪行的量刑标准根据情节严重程度有所不同，从三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，到七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产不等。

三、民事赔偿责任

因私宰病猪猪肉不符合食品安全标准，造成消费者人身损害的，私宰者还需承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、误工费等因损害而产生的合理费用。消费者有权通过法律途径维护自身权益，要求私宰者进行赔偿。

四、建议与总结

为了遵守法律法规、保障食品安全和维护市场秩序，我强烈建议相关从业者严格遵守相关法律法规，选择合法的屠宰场进行生猪屠宰，并确保整个过程的合法性和安全性。私自宰杀病猪并销售是严重的违法行为，不仅可能面临严厉的行政处罚和刑事责任，还可能承担民事赔偿责任。因此，请务必遵守法律法规，切勿以身试法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请咨询专业律师以获取准确的法律意见。