您好，关于您提出的“年假是否可以从周三休到下周三”的问题，这主要取决于您所在单位的年休假安排政策以及您个人的年休假天数。
首先，根据《职工带薪年休假条例》和《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，职工连续工作满12个月以上的，有权享受带薪年休假。年休假的天数根据职工的累计工作时间来确定，例如，累计工作已满1年不满10年的，年休假为5天；已满10年不满20年的，年休假为10天；已满20年的，年休假为15天。
其次，关于年休假的具体安排，条例和实施办法都明确指出，单位应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，来统筹安排年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，但一般不跨年度安排。如果单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排。
针对您提出的具体问题，如果您的年休假天数足够（比如您有5天或以上的年休假），并且您所在单位同意您这样安排，那么您理论上是可以从周三休到下周三的。但这里有几个关键点需要注意：
年休假天数：确保您的年休假天数足够覆盖您想要休息的这段时间。
单位同意：年休假虽然是由职工享受，但具体安排需要单位根据生产、工作情况来统筹，因此必须得到单位的同意。
不违反其他规定：确保您的休假安排不违反单位的其他规章制度或国家法律法规。
综上所述，如果您的年休假天数足够，并且得到了单位的同意，同时不违反其他相关规定，那么您是可以从周三休到下周三的。但建议您在具体安排前，先与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通确认。