结论前置：年假的天数并非可以随意选择只休三天，而是根据职工的累计工作年限来确定，且应依法享受完整的应休年假天数。不过，在符合一定条件下，职工可以与单位协商，选择只休部分年假，但这不是单位的法定义务，需双方协商一致。
一、年假天数的法律规定
根据相关法律法规，职工的年假天数是根据其累计工作年限来确定的：
这些规定明确了职工根据工作年限应享受的年假天数，是保障职工休息权益的重要法律依据。因此，如果您的年假天数为7天（这通常意味着您的累计工作年限已满10年但不满20年，不过具体天数可能因单位规定或地方政策有所调整，此处以一般情况为例），那么您应依法享受完整的7天年假，而非只能选择休3天。
二、年假的灵活性与安排
虽然年假天数有明确规定，但在实际安排上，职工和单位之间存在一定的灵活性：
自主决定与单位安排相结合：职工可根据自身实际需求和单位的工作安排情况，提出休假申请。单位则应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。这意味着，在符合单位生产、工作需要的前提下，职工可以与单位协商，选择只休部分年假。
分段与集中安排：年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，以适应不同单位和个人的实际需求。但一般不跨年度安排，除非单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假，此时可以跨1个年度安排。这一规定为职工和单位提供了更多的灵活性，但同样需要双方协商一致。
三、未休年假的处理
如果单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，应经职工本人同意，并对职工应休未休的年休假天数，按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。这是单位对职工未休年假的补偿责任，也是保障职工休息权益的重要措施。因此，即使您选择只休部分年假，单位也应按照您实际休假的天数来支付年假工资，对于未休的部分，如果单位不能安排补休，则应支付相应的工资报酬。
四、实际操作建议
提前申请与审批：如果您希望只休部分年假，建议您提前按照单位规定的请假流程提出申请，并与单位进行充分沟通，说明您的休假需求和原因。经单位批准后，您可以进行休假。
了解并维护自身权益：在休假过程中，您应了解年假的相关法律规定，确保自己的权益得到保障。如果单位不按规定安排年假或不支付年假工资，您可以及时向劳动监管部门投诉，以维护自身的合法权益。
五、特殊情况说明
如果您因为个人原因（如健康问题、家庭事务等）确实无法休满完整的年假天数，且单位也同意您只休部分年假，那么这是双方协商一致的结果，是合法的。但需要注意的是，这种情况下单位可能不会支付您未休年假的工资报酬（除非双方另有约定），因为您已经主动放弃了部分年假权益。
综上所述，年假的天数是根据职工的累计工作年限来确定的，且应依法享受完整的应休年假天数。不过，在符合一定条件下，职工可以与单位协商选择只休部分年假。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。